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十月 ， 这菜刚出土 ， 刚上市 ， 很不起眼 ， 但鲜嫩营养高 ， 我也是才知道！
进入深秋后 ， 随着北风的频频吹来 ， 气温下降了不少 ， 北风在降温的同时 ， 还带走了水分 ， 使空气愈发变得干燥起来！在这样的环境中 ， 人们一不小心 ， 就会出现口干、唇干、便秘等上火症状 ， 严重的还会引发胃口不好 ， 身体不适等情况 ， 那么在干燥的秋季 ， 补充水分就变得非常有必要 ， 经常喝一些热水 ， 可以很好地缓解“秋燥” ， 另外 ， 调整饮食也是我们必须重视的一件事情 。 在日常饮食中 ， 多吃一些新鲜的应季蔬菜 ， 非常重要！
眼下的当季蔬菜中 ， 菠菜刚刚出土 ， 油亮翠绿 ， 特别鲜嫩 ， 市场上也刚刚开始售卖 ， 有人会说 ， 菠菜一年四季都有 ， 有什么稀奇的 ， 是的 ， 现在科技发达 ， 几乎所有的蔬菜一年四季都能买到 ， 但是我还是喜欢自然生长的蔬菜 ， 无论在口感方面还是在营养价值方面 ， 都是大棚蔬菜不能比拟的 。 就说这菠菜 ， 它所含的营养成分非常多 ， 有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、叶黄素类、钙、铁、钾、维生素A、维生素C等 ， 我们经常食用的话 ， 能促进我们的血液循环 ， 改善我们的消化系统 ， 增强我们身体的免疫能力 。
以前我只知道菠菜能补铁补血 ， 今天才知道 ， 菠菜还能改善消化升免疫 ， 对我们的身体来说 ， 好处太多了 。 今天就跟大家分享3款菠菜的好吃做法 。
第一道菜：【鸡丝拌菠菜】
主要食材：菠菜 ， 鸡胸肉 ， 粉丝 。
调味料：食盐 ， 香油 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 椒盐粉 。
操作步骤：1 ， 鸡胸肉洗净后 ， 放入锅中 ， 加入食盐 ， 香葱 ， 老姜和料酒 ， 大火烧开后 ， 焖煮至软烂 。
2 ， 菠菜摘洗干净后 ， 控干水分 ， 放入锅中焯水后捞出过凉 ， 然后挤干水分 ， 切成小段 。 粉丝也焯水煮熟后捞出备用 。
3 ， 把鸡丝捞出来 ， 不烫手后 ， 撕成细丝 ， 放入碗中 ， 加入菠菜和粉丝 ， 再加入食盐 ， 香油 ， 生抽 ， 椒盐粉 ， 搅拌均匀 ， 美味即成 。 一道低脂低卡 ， 好吃营养的鸡丝菠菜就做好了 。
第二道菜：【菠菜鸡蛋饼】
主要食材：菠菜 ， 面粉 ， 鸡蛋 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 菠菜摘洗干净后备用 ， 锅中烧水 ， 水开后放入菠菜 ， 焯水1分钟后捞出过凉 ， 然后放入破壁机里 ， 打成菠菜汁 ， 倒入碗中 。
2 ， 另一个大碗中 ， 加入面粉 ， 鸡蛋 ， 一把葱花 ， 少许料酒 ， 搅匀后再加入菠菜汁 ， 搅拌成糊状 。
3 ， 准备一个电饼铛 ， 预热后倒入面糊 ， 煎至一面定型后 ， 翻面煎另一面 ， 两面都定型熟透 ， 即可出锅 。
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