文章插图
1、牛腩300g、番茄酱100g、番茄150g、胡萝卜50g、包菜150g、洋葱150g、黄油10g、盐3/2小勺、柠檬汁2小勺、白糖2大勺、生姜20g、红酒40g、面粉30g、胡椒粉1/2小勺 。
2、牛腩洗净 。
3、把牛腩切成块 。
4、放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净 。
5、把各种蔬菜都洗净 。胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片 。包菜也切成片 。番茄去皮后切小粒 。
6、锅烧热 ， 放入面粉小火炒至面粉微黄 。
7、炒好的面粉盛出晾凉 。
8、准备好番茄酱 。
9、把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜 。
10、放入红酒 。再放入适量的水 。
11、高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟 。
12、锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热 。
13、先放入洋葱和番茄酱炒出香味 。
14、再放入除白菜外的其它的蔬菜丁翻炒片刻 。
15、放入煮好的牛肉和牛肉汤 。
16、再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟 。
17、用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状 。
18、把包菜放入锅内煮1分钟 。
19、把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内 。
【家常罗宋汤怎么做好吃 家常罗宋汤怎么做】20、迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘 。
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