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一：酸辣扇贝
1、扇贝汆汤过 ， 再浸泡于冰水中备用
2、将香菜、柠檬叶、蒜头、姜切成碎末后
3、与鱼露、柠檬汁和泰国辣椒膏搅拌均匀后备用
4、取出扇贝 ， 再淋上酱汁即可
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二：酸辣牛百叶
1、牛百叶泡洗干净后 ， 放入开水锅内
2、加入葱段、姜片、大料煮熟捞出
3、用冷水过凉后切成细丝
4、香菜洗净去叶 ， 将梗切寸段 ， 干辣椒切细丝
5、炒锅上火 ， 倒入植物油
6、烧热后投入蒜片 ， 放入辣椒丝、葱姜丝、百叶丝
7、烹入料酒翻炒几下 ， 再放入其他调料翻炒
8、加入香菜段 ， 淋入水淀粉 ， 滴入明油 ， 出锅装盘即可
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【青蒜|酸辣家常菜，让你胃口大开！不要错过了！】三：酸辣泡椒虾
1、黄瓜、胡萝卜分别切条 ， 青蒜、泡椒切段 ， 姜切片
2、锅中加入少许油 ， 烧热后放入青蒜和姜片爆香
3、倒入鲜虾 ， 翻炒约两分钟
4、变色后放入火锅底料 ， 充分炒匀
5、将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅
6、倒入切段的泡椒和适量泡椒水
7、加入黄瓜条和胡萝卜条 ， 翻拌均匀
8、根据个人口味倒入酱油 ， 充分拌匀
9、送入微波炉 ， 加热五分钟左右即可
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四：蒜香酸辣北极虾
1、将北极虾放在室温融化 ， 用淀粉搅拌均匀备用
2、杭椒和红椒去籽切圈 ， 大蒜去皮后切碎
3、倒入小碗中倒入清水搅拌几下 ， 倒入水后充分沥干
4、锅烧热后倒入油 ， 八成热时 ， 用筷子把虾逐个放入锅
5、炸到表面变成金黄色捞出 ， 炸虾的油过滤掉杂质备用
6、虾油放入蒜末 ， 用中火煸炒至金黄色后盛出
7、再倒入油 ， 将杭椒 ， 红椒和干红辣椒放入炒出香味
8、倒入辣椒酱和番茄酱 ， 调入酱油和盐
9、最后 ， 放入炸好的虾和小米椒翻炒均匀即可
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五：酸辣泡菜豆腐汤
1、泡菜切成段、豆腐切块、姜蒜切片、香葱切圈
2、水发黑木耳去根 ， 撕成小朵
3、起油锅 ， 油温升至五成热时 ， 放入葱姜蒜爆香
4、然后放入泡菜略炒
5、放入盐和少许泡菜汁 ， 再放入鸡汁
6、中火炖煮三至五分钟即可出锅 ， 装盘后上面撒些香葱末
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