白菜鲜虾打卤面是一道特色美食 ， 主要材料为大白菜、鲜虾、面条等等 。 操作简单 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。 在沿海地区是很受欢迎的一道主食 。 下面小编就把白菜鲜虾打卤面的做法分享给大家 。 工具/材料 湿面条 ， 大白菜 ， 鲜虾 ， 五花肉 ， 干香菇 ， 木耳 ， 葱 ， 蒜 ， 花生油 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 香菜 ， 水等等
操作方法 01 【白菜鲜虾打卤面的家常做法】取大白菜叶子8片左右用水冲洗一下 ， 控干水分切成白菜丁备用
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02 鲜虾清洗干净剥去外壳和虾头 ， 用刀在虾背划一刀挑除虾线 ， 虾头不要扔掉留好备用
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03 香菇用温水浸泡变软 ， 挤一下水分切成大小均匀的香菇丁 ， 水发木耳提前泡发好 ， 择去根部的杂质撕成小朵备用
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04 葱、蒜剥去外皮 ， 香菜择去老叶子和根部冲洗干净 ， 分别切成葱花、蒜片、香菜段备用
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05 五花肉两块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片 ， 鸡蛋两个清洗干净外壳打入碗中搅散成鸡蛋液备用
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06 热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油 ， 葱花、蒜片爆香后放入虾头炒至变色 ， 可以用汤勺把虾脑压出来 ， 烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀
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