休息的时候就喜欢琢磨吃的 ， 这个周末正好赶上同学来我家做客 ， 就准备做顿西葫芦馅饺子招待他 。 下面我就分享一下如何调西葫芦饺子馅 ， 不会做的朋友可以来学一学哦 。 工具/材料 西葫芦
操作方法 01 去菜市场买三根西葫芦 ， 先用清水洗干净 ， 切掉头尾 ， 然后把皮刮掉 。
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02 【教你如何调西葫芦饺子馅？】用叉子将西葫芦插成细丝 ， 越细越好 ， 这样调馅时就不必再用刀剁碎了 。 残余的小块用刀切碎或者就不用了留着以后炒菜吃！
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03 插好后放入盆中 ， 撒上两勺盐腌15分钟 ， 目的就是杀出西葫芦的水分 。
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04 趁着这个功夫我们可以去剁点大葱和姜 ， 剁的越碎越好 。 剁好后将腌出的水分倒出！
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05 打4个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 小编建议放一点水进去 ， 这样炒出来鸡蛋比较软 。 锅中放油（尽量多点） ， 油热后倒入鸡蛋液不停的搅拌 ， 炒好后关火待用 。
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06 把沥干水分的西葫芦馅倒入锅中 ， 再加入剁好的 大葱和姜末（正好不用再起锅烧油了 ， 因为炒鸡蛋我放油比较多）哈哈 ， 其实是我懒！
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07 加入2勺食盐、味精适量、五香粉一勺、酱油2勺、醋1勺、饺子馅粉 ， 拿两双筷子顺时针搅拌均匀 ， 再滴几滴香油即可 。
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