大白菜猪肉饺子馅是千家万户经常做的一种饺子馅料 ， 其制作简单 ， 营养丰富！如何调制才能好吃呢？下面小编就把大白菜猪肉饺子馅的调制方法分享给大家 。 工具/材料 大白菜 ， 猪肉 ， 葱 ， 姜 ， 香菜 ， 花生油 ， 香油 ， 蚝油 ， 料酒 ， 味极鲜酱油 ， 盐 ， 鸡精 ， 十三香等等
操作方法 01 首先准备调制饺子馅的配料:盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 味极鲜酱油 ， 十三香 ， 蚝油 ， 花生油 ， 香油 ， 葱 ， 姜 ， 香菜
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02 肥三瘦七的猪肉一块用温水冲洗干净 ， 剁成肉泥放入容器中加入盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、花生油、香油、蚝油、十三香用筷子顺着一个方向搅打上劲 ， 使肉馅腌制入味儿
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03 葱、姜剥去外皮 ， 香菜择去老叶子和根部 ， 分别冲洗干净后剁成葱、姜、香菜末备用
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04 剁好的葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中 ， 用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀
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05 取大白菜叶子10片左右用水冲洗干净 ， 控干水分备用 。
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06 控干水分的白菜叶先切成白菜丁 ， 撒上一点点盐再剁成白菜碎 。 加盐是为了去一下白菜的水分 ， 这样调制好的馅料不至于太稀溜溜的
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