文章插图
1、材料：猪肝100g、菠菜一根、大米30g、油适量、盐适量 。
2、大米淘洗一遍用清水浸泡30分钟 。大米提前浸泡可以节省熬煮的时间，做出来的大米粥口感更加的软糯 。
3、将猪肝和姜片一同放入锅里煮开，用勺子撇去汤汁表面的浮沫 。姜片和猪肝要冷水入锅，可以使血污更好的排出、去除腥味 。
4、水煮开后1-2分钟捞出猪肝，待凉切末 。
5、菠菜焯水以后过下凉开水，过凉之后的菠菜也颜色比较剔透好看一些 。菠菜沥干水分切末 。
6、锅里加适当的水，倒入泡洗好的大米 。
【菠菜猪肝粥百科 猪肝菠菜粥的做法步骤】7、大火烧开转小火熬煮至米粒膨胀开花，用勺子不停的搅拌 。加入猪肝末搅拌均匀，加入菠菜末搅拌均匀， 加入油、盐，煮一分钟完成了 。
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