文章插图
1、材料：鸡脚数只 ， 豆豉1-2匙 ， 红辣椒(切碎)2支 ， 蒜蓉适量 ， 麦芽糖 ， 白醋 ， 蚝油 ， 酱油各1大匙 ， 老抽适量 。另外就是糖 ， 味精 ， 和盐 。
【皱皮卤鸡脚制作方法和步骤 皱皮卤鸡脚怎么做】2、把凤爪放入加有白醋 ， 麦芽糖的水中煮一会儿 ， 然后捞起 。用热油炸 ， 炸到鸡脚完全泡起 ， 鸡皮与骨头完全剥离 ， 把蒜、红辣椒、豆豉炒香 ， 调好调味料 ， 就是用酱油 ， 耗油味精等调的 ， 然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 。
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