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网民：很难不怀疑是故意的！
在社交平台某讨论区上 ， 有网友表示 ， 前同事回公司探班并自制了日式料理[西京烧
请大家吃 。 但进食以后没多久 ， 全公司同事都出现排油式腹泻 。 网友怀疑前同事是用了这种鱼 。
“油鱼”游戏网友称 ， 前同事离职时与上司不欢而散 。 但这次却带着亲手做的“鳕鱼料理”——[西京烧
回旧公司探班 。 网友表示 ， 料理的卖相非常诱人 ， 可以说是色香味俱全 ， 没想到一时贪食……最后全公司员工集体腹泻不适 ， 怀疑这道料理的原材料是油鱼而不是鳕鱼 。
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什么是真鳕鱼？
市面上常见的银鳕鱼其实也是“假鳕鱼” 。 虽然它价格不菲 ， 但是同样并不是真鳕鱼 ， 它是鲉鱼目 ， 别名称为裸盖鱼 ， 严格上来说只是鳕鱼的近亲 ， 但并不是真鳕鱼 。
而所谓真鳕鱼 ， 一般指的是大西洋鳕 。 是鳕鱼科鳕鱼属的鱼种 ， 真正归类在鳕鱼属下的除了它 ， 还有太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼 。
虽然银鳕鱼算不上是真鳕鱼 ， 但它起码也是营养高味道好的 ， 怕就怕在买错了冒充鳕鱼的“油鱼”！
上述说到 ， 网友怀疑旧同事请大家吃的是“油鱼” 。 如果真是这样 ， 就难怪会发生全员中伏的“惨剧”了 。
什么是油鱼？
【杏鲍菇|“油鱼”游戏，前同事请吃“西京烧”，吃完以后全公司排队上厕所】油鱼与鳕鱼常常让人傻傻分不清 。 真鳕鱼的鳞片特别细小 ， 大都是栉鳞 。 以及其皮是黑色 ， 肉质颜色较暗淡、乳白 。
而油鱼从切面看是扁平的 ， 肉色没那么白 ， 鱼肉之间有比较清楚的红线 。 至于质感上 ， 鳕鱼比较沾滑 ， 而油鱼较粗糙 。
不过 ， 这里要补充一下油鱼的姿势 。 油鱼又叫龙鳕鱼 ， 圆鳕鱼、泉水鱼 。 但是 ， 实际上它和鳕鱼根本没有关系 ， 纯粹是蹭名气 。 油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称 。 这种鱼生活在热带和温带海洋 ， 售价低廉 。
油鱼身体的油脂占比还很大 ， 约在25%左右 。 而之所以吃用油鱼会导致排油式腹泻 ， 是因为油鱼体内含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡质 。 即使是经过长时间的烹煮 ， 也难以让腊酯分解 ， 这种成物质主要是用于提炼工业用润滑剂的 。
虽然油鱼本身没毒 ， 但是因为这种蜡酯在人体内极难消化 ， 食用超过一定分量后会导致胃痉挛 ， 原因是油脂囤积在直肠 ， 因此也会导致排油式腹泻 。 不少国家已将其列为禁止入口的鱼种 。
至于分量多少为之过量 ， 据说成人一次食用不宜超过150克 ， 小孩子消化力弱就更应避免食用了 。
什么是西京烧？
西京烧是以西京味噌腌渍鳕鱼（或其他鱼）再直接烧的料理 。 当中的酱汁以味噌做底 ， 再加入甘酒、赤味噌、味啉调味 。
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