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1、白芸豆猪手汤 。材料：猪手1只（约1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗 。做法：猪手刮净细毛 ， 洗净切块；热锅 ， 将猪手放锅里干烧 ， 烧去小细毛；取出猪手 ， 氽水捞起；白芸豆洗净；煮沸清水 ， 放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片 ， 大火煮20分钟 ， 转小火煲一个半小时 ， 下盐调味即可食用 。
2、茄汁白芸豆 。材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量 。做法：白芸豆洗净 ， 用清水浸泡2-3小时；番茄洗净切碎；将白芸豆放入锅内 ， 加过面水 ， 大火煮开 ， 小火焖至酥软 ， 加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀 ， 大火收干汁即可 。
【白芸豆的做法大全家常 白芸豆的烹饪方法】3、话梅白芸豆 。材料：白芸豆200克、话梅8粒 。做法：白芸豆泡一夜后搓掉外衣 ， 放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右；打开锅盖 ， 连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃 ， 两三天内味道最好 。
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