做法步骤：
1、莲藕削掉外皮 ， 清洗干净后切成片 。 锅中水烧开 ， 放入莲藕片焯水煮熟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
2、凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、葱花 ， 浇上热油激发出香味 ， 再加入生抽、米醋、白糖和食盐 ， 搅拌均匀即可 。
3、香菜洗净后切碎放入莲藕片中 ， 放入凉拌酱汁 ， 搅拌均匀就可以端上桌开吃了 。
六、蒜蓉凉拌茄子
准备食材：茄子 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 葱花 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、茄子清洗干净后切成段 ， 放入蒸锅中蒸十分钟 ， 蒸熟后取出来放凉 ， 再撕成条摆放在盘中 。
2、凉拌汁：碗中放入小米辣、葱花、白芝麻、蒜末 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入生抽、米醋、蚝油、白糖 ， 搅拌均匀即可 。
3、把凉拌汁均匀淋在茄子上就可以端上桌开吃了 。
七、白灼生菜
准备食材：生菜 ， 红椒丝 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、生菜掰开放入清水中 ， 加入食盐浸泡十分钟 ， 再清洗几遍清洗干净 ， 然后沥干水分 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入食盐和食用油 ， 再放入生菜焯水煮熟 ， 然后捞起来沥干水分装在盘子上 。
3、凉拌料汁：碗中放入蒜末和红椒丝 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入生抽、蚝油、食盐、白糖和凉白开 ， 搅拌均匀 。
4、把凉拌料汁淋在生菜上就可以端上桌开吃了 。
八、凉拌莴笋丝
准备食材：莴笋 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、莴笋削掉外皮 ， 清洗干净后刨成丝 ， 撒上食盐抓匀腌制十分钟 ， 再用凉白开清洗干净挤干水分 。
【美食教程|三伏天减脂，要常吃4荤4素，控制脂肪减轻体重，清爽快乐过夏天】2、往莴笋中加入蒜末、白芝麻和小米辣 ， 淋上热油激发出香味 ， 再加入生抽、食盐、白糖、白醋 ， 用筷子搅拌均匀就可以了 。
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