一：武夷岩茶的保质期一般为多久？
武夷岩茶的保质期因品种不同和加工的工艺不同，其保质期也就各不相同 。 我们可以依照包装上说明的保质期来确定，茶叶是否过了保质期 。
如果包装上的保质期已过，是否还能饮用就跟茶叶的品质有直接关系了 。 一般武夷岩茶中那些足火加工出来的茶，虽然过了保质期，只要保存得当，没有受潮发霉，大多数还是可以继续饮用的 。 武夷茶人自古就有“家家卖弄隔年茶”的佳话 。 因为陈茶对人体的肠胃有特殊的保健作用，确实是茶中之宝 。
二：怎样鉴别和购买武夷岩茶的陈茶和新茶？
鉴别茶叶是陈茶还是新茶，首先，可以可以根据外包装的生产日期来判断，如果离生产日期超过三年以上者，可以称为陈茶 。 然而，在购买散装茶时，就有些困难了，不仅要根据卖家的介绍 。 还要亲自品尝，这样才能更准确地判断 。 因为茶叶在存放的过称中，在一定温度，湿度，光照等相应的物理条件下，与氧气会发生一定的化学作用，是茶的性质发生变化，这种变化通常被称为“茶变” 。 陈茶的想起一般呈一种陈仓的香味，且无明显的花果香 。 而水味会变得更醇厚，无新焙火的“火香”味 。 但茶叶存放不当，茶叶表面会发霉，有霉点，品尝时会有霉味，这样的茶叶肯定是变质的陈茶 。
三：什么原因会造成武夷岩茶变质？
造成武夷岩茶变质的原因有很多，但是大体上可以归纳为以下几种原因：
1、密封失效，造成空气中的水分被茶叶吸收，时间一长发生氧化和霉变 。
2、保管不当，和有异味的食品或其他物品一起存放，会是茶叶吸收了异味，而造成茶叶品质变化 。 （如：手霜，香水，烟草等）
3、没有避光保存，在光线中的紫外线下，茶叶中的某些成分会发生变化，造成品质下降 。
四：武夷岩茶如何存放？
要保存好茶叶，一般要做到密封，单独存放，避光，放在通风干燥的环境中 。 但是，对于轻火功的武夷岩茶不要存放时间太长 。 这一类茶焙火的温度较低，都是不能长年存放的，要尽快饮用 。
五：如何选用合适的容器和换进保存武夷岩茶？
家中保存茶叶，选择合适的容器和环境是很有讲究的 。 要防止茶叶在存放过程中，发生变质，变味，串味等质变 。
选择合适的容器 。 对于存放茶叶的容器，基本要求就是在干净，密封，避光 。 在众多的容器中，以有盖的陶瓷罐、锡瓶等为最佳，其次为铁听，木盒、竹盒等，塑料袋，纸盒最次 。 其中竹盒不宜在干燥的北方使用，否则容易开裂，造成密封失效 。 保存茶叶的容器要干燥、洁净，不得有异味 。
六：茶叶受潮后去和处理？
【武夷岩茶的常识解答】一般家庭条件下保存茶叶，如果保存不当，会是茶叶受潮，是茶叶发生变质，此时若不及时处理，轻则是茶叶涩香发生变化，重则是茶叶发生霉变，而不能饮用 。
面对这种受潮的茶叶，通常人们会用阳光进行暴晒，使其干燥即可 。 其实这个方法并不妥当，因为阳光中的紫外线会破坏茶叶中的一些成份，还会是茶叶带有日晒味，影响茶叶品质 。
正确而有比较便于操作的方法是：将受潮的茶叶放入电饭煲中，用保温的方式，进行一二个小时的低温烘焙，等飘出茶叶的香味是即可 。 然后再取出房凉了以后，密封包装，即可退潮保鲜，有不破坏茶叶本身的品质 。
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