世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况 ， 最终认为：茶为中老年人的最佳饮料 。 据科学测定 ， 茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素 ， 还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分 ， 具有调节生理功能 ， 发挥多方面的保健和药理作用 。
茶叶的种类有很多 ， 人们会选择品饮武夷岩茶 ， 大概有以下九大理由
1、武夷岩茶性温和 ， 不伤胃
现代人处于节奏快压力大的生活模式 ， 致使胃病普遍 ， 气血偏虚 。 对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说 ， 确有“不可承受之轻”的顾忌 ， 在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下 ， 常有搜肠刮胃之苦 。 武夷岩茶介于红绿茶之间 ， 系半发酵茶 ， 它能充分兼收红绿茶的优点 ， 将其不利因素减少到最低程度 ， 适合于绝大多数人饮用 。 所以脾胃虚寒者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的武夷岩茶 。
2、得天独厚的生态环境
被列入联合国“世界自然遗产与世界文化遗产”保护地的武夷山 ， “溪曲三三水 ， 山环六六峰” ， “山涌千层青翡翠 ， 溪摇万顷碧琉璃” ， 碧水丹山构成一幅天然画图 ， 有如人间仙境 。 山内群峰竞秀 ， 幽涧流泉 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 非常适宜茶树生长 。 正因为此武夷山丹霞地貌 ， 沟谷纵横 ， 利用谷地、沟隙、岩凹 ， 开园种茶 ， 沿边切筑石岸 ， 构筑“盆栽式”茶园 ， 长年冲积 ， 使得沟谷土地富含有机质 ， 茶园周边悬崖绝壁 。 绝壁之上竹木葱郁 ， 缝隙泉水叮咚 ， 形成了特有的岩茶小环境 。
3、深厚的文化底蕴
武夷山的武夷茶史至今已有1500年历史 ， 曾在中国乃至世界茶叶史上辉煌一时 。 南朝时以“晚甘候”之称闻名 ， 唐朝时即成为朝廷贡品 ， 元时朝廷在武夷山创建御茶园 。 明末清初 ， 武夷岩茶成为乌龙茶的始祖 ， 开始大量出口境外 。 武夷岩茶文化也因此而成为武夷山“世界文化遗产”的重要内容之一 。 丰富的历史文化内涵以及武夷岩茶的传奇故事和文人名士赞美武夷岩茶的诗 ， 词等 ， 体现出了武夷岩茶的自然属性和人文因素富有传奇文学色彩 。 2003年武夷山 ， 获得了“中国茶文化艺术之乡”称号 ， 这是我国惟一获此殊荣的县（市） 。
4、原产地域命名产品保护
2001年武夷岩茶申报“原产地域命产品保护”获得成功 ， 武夷岩茶作为我国传统的茶精品 ， 采取原产地域保护制度 ， 有效的保护武夷岩茶这个凝聚了数百年来武夷山人民创造性智慧结晶和文化积淀的历史名茶不被流失 ， 保护武夷岩茶这具有典型地域特征的著名的土特产品不受侵害 ， 以自身优异独特的品质参与国际市场竞争 。
5、采用独特精湛的传统加工工艺制作
武夷岩茶这个凝聚了数百年来武夷山人民创造性智慧结晶和文化积淀的无形资产而成的独特的加工工艺 ， 是老祖宗留给我们的巨大财富 ， 现在的武夷岩茶制作工艺仍保留了这种传统工艺的特点 。 也基本沿用了传统的岩茶加工工艺制作而成！传统加工工艺制作工艺也是武夷岩茶实施原产地域保护的内容之一！饮食起居的返朴归真已成为当代人健康生活的新概念 。 茶文化似乎出现了一种返朴归真的现象 ， 而使武夷岩茶的传统制作工艺再现其魅力！
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