油麦菜能够抗菌、消炎、解热，适当吃一些对身体好 。 今天小编给大家分享一下油麦菜肉丝饭的家常做法 。 工具/材料 材料：油麦菜 五花肉 蒜头 鸡蛋 饭 食用油 豆瓣酱
操作方法 01 油麦菜和蒜头的准备：
将油麦菜摘成一叶一叶，清洗干净，再摘成3-4小段；
取4-5个蒜头，压碎，去膜，清洗干净，备用；
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02 五花肉的准备：
将五花肉洗干净，切成肉丝；
将饭备好；
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03 炒鸡蛋：
开火，加入适量的食用油，油烧热后，将鸡蛋下入锅里，再打散、炒香；
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04 炒饭：
将米饭下入锅里， 捣碎、翻炒；
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05 炒饭：
翻炒至米饭呈颗粒分明、至饭热，关火；
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06 将炒好的米饭盛到碟子里，用饭勺捋平；
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07 再起锅，加入适量的食用油，将油麦菜和蒜头入锅炒熟、炒香；
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08 将炒好的油麦菜盛到饭上；
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09 再开火，加入适量的食用油，将肉丝下入锅里，炒香；炒至肉变白色；
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10 下1勺豆瓣酱，翻炒均匀，再下少量的水，煮出浓汁；
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11 将锅里的浓汁和肉丝一起浇淋在菜的上面，就完成了！
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特别提示 【油麦菜肉丝饭的家常做法】饭不能炒得太油，不然就不好吃了 。
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