水煮肉片是一道大家耳熟能详的家常菜 。 今天小编要和大家分享的是如何在家做水煮肉片？希望能帮助到大家 。 工具/材料 黄瓜（1根）
瘦肉（200g）
大白菜（1棵）
蒜头（4瓣）
辣椒粉（2勺）
盐（1勺）
味精（1勺）
地瓜粉（适量）
水（2碗）
金针菇（100g）
操作方法 01 购买食材
（1）瘦肉 ， 请选择新鲜且纹路清晰的；
（2）金针菇、黄瓜和大白菜 ， 请买新鲜的；
（3）蒜头可以多买一些备用 。
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02 【如何在家做水煮肉片？】食材处理
（1）大白菜洗净 ， 杆叶分离；
（2）黄瓜洗净切成块；
（3）金针菇洗净去头 ， 撕成丝；
（4）瘦肉洗净切成片并用地瓜粉裹一下；
（5）蒜头去皮切成蒜蓉 。
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03 锅中放油 ， 待油冒烟倒入蒜蓉爆香 。
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04 倒入白菜梗 ， 翻炒一分钟 。
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05 锅中放入2碗水 ， 加入黄瓜 ， 盖上锅盖煮10分钟 。
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06 将白菜叶和金针菇倒入锅中 ， 煮五分钟 。
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07 加入瘦肉煮两分钟 。
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08 锅中加入适量的辣椒粉 ， 1勺的盐和1勺的味精 ， 翻一下 ， 就可以出锅了 。
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09 一道美味可口的水煮肉片就做好了 。
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