秋天来了 ， 天气比较干燥 ， 容易上火 ， 皮肤也显得没有水份 。 这个季节就应该多吃一些清火去燥 ， 滋润型的食物 。 而鸭肉性凉 ， 润肺去燥 ， 又很滋补 ， 很适合秋季食用 。 于是我就做了一道红烧啤酒鸭！工具/材料 主料：鸭肉300g
配料：盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 耗油 ， 蒜片 ， 生姜 ， ， 花椒 ， 孜然粉 ， 啤酒 ， 鸡精
操作方法 01 先把鸭肉洗清干净 。
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02 再把鸭肉放到沸腾的水里焯水 ， 去掉血沫 。
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03 焯完水的鸭肉再放到清水中浸泡一分钟 ， 让血沫清除干净 。
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04 准备啤酒（为了防止有做广告的嫌疑 ， 我把啤酒名打码了）
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05 锅烧热 ， 把鸭肉倒入锅中翻炒 。 因为鸭肉本身带油 ， 锅中就不用再放油了 。
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06 接着放入生姜、蒜片、八角、花椒、继续翻炒 。
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07 再兑入料酒 ， 生抽 ， 耗油 ， 盐 ， 继续翻炒 。
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08 再撒上一点孜然粉 。
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09 开始往锅里倒入啤酒 ， 这啤酒是500ml ， 全部倒入锅中 。
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10 盖上盖子 ， 大火焖 ， 一直焖到收汁为止 。
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11 等啤酒都收汁后 ， 再撒入少许的鸡精 ， 就可以出锅了 。
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12 【美食，红烧啤酒鸭】香喷喷的啤酒鸭就烧好了 ， 非常非常下饭哦！两个字 ， 好吃！
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