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【鸡胸肉|一个葡萄等于一个葡萄干？为什么葡萄可以多吃，葡萄干不行？】
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葡萄干的酸甜可口 ， 总是让人忽略掉它的糖分 ， 想想还未风干前的葡萄 ， 已经被称为“世界含糖量最高的水果”之一 ， 风干后的葡萄同样包含这些糖分 ， 不会因为风干流失掉 ， 典型的高糖量食品 。
但葡萄干比新鲜葡萄更容易运送出去 ， 不仅是高能量营养品 ， 而且含水量低 ， 方便运输和储存 。 纵观全世界 ， 各地产出葡萄的地区都会晾晒葡萄 ， 且葡萄干的制作对葡萄品种、产地和气候要求十分严格 。 在我国 ， 几乎所有葡萄干产自“葡萄大省”新疆 。
一个葡萄干＝一个葡萄的干尸？这话听起来怪怪的 ， 但是好像有点道理的样子 。 有人提出一个问题：为什么葡萄可以多吃 ， 葡萄干却不能多吃 ， 吃多了会上火 ， 而且齁得嘴巴和喉咙难受 。
这是因为 ， 葡萄是含水量很高的水果 ， 其中的可溶性还原糖和果汁本来是和谐比例 ， 当你吃掉新鲜葡萄的时候 ， 连糖带果汁一起吃 ， 果汁稀释了糖分 ， 而且让你有饱足感 ， 吃掉10来颗就饱了 。
可是风干的葡萄就不一样了 ， 水分几乎被蒸发 ， 果肉里剩下的都是糖分和矿物质 ， 营养价值没怎么变 ， 不过无水分的果肉变得粘稠 ， 会粘在你的牙齿、口腔里 。 这时候吃葡萄干 ， 很难产生饱腹感 ， 会不自觉多吃很多 ， 对口腔和牙齿很不友好 ， 甜度太高 。
而且 ， 葡萄干的糖分含量太高 ， 减肥人士、戒糖人士、肥胖的患者都不适合吃葡萄干 ， 或是在两餐饭之间吃1-2粒葡萄干即可 。 葡萄干含有碳水化合物、维生素、氨基酸、矿物质和微量元素 ， 能迅速补充身体机能 。
如果是平时有运动的朋友 ， 或是贫血的朋友 ， 就可以适当吃一些葡萄干来补充流失的营养 。 身体容易疲劳 ， 或是上班熬夜的人 ， 也可以每天吃几颗葡萄干 ， 能够有效缓解神经衰弱、身体过度疲劳等症状 。
葡萄干的甜味 ， 完全取决于葡萄的品种 。 一般是绿色无核葡萄品种“无核白” ， 或是白玫瑰香和黑柯林斯 。 不用担心葡萄干那么甜 ， 会不会是香精糖水泡出来的 ， 如果你吃过新疆的葡萄 ， 那股甜到嗓子眼的味道会让你马上相信 ， 新疆葡萄干是纯天然的甜 。
新疆制作的葡萄干 ， 选用的品种是无核白 ， 和美国的葡萄干种类不同 。 所以你会发现 ， 美国的葡萄干大多颜色紫黑 ， 而我国新疆的葡萄干有80％以上是亮丽的绿色 ， 很赏心悦目 。
这里要提醒大家的是 ， 买葡萄干一定要选择新疆的 ， 第一是因为新疆产出的葡萄质量高 ， 做成葡萄干的原料都是挑选过的优质葡萄 ， 营养价值高 ， 每天吃5-10颗即可 ， 能补充身体能量 。
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