烹燃星动 ， 诗意东方
万达酒店开启万达飨宴之米其林星厨巡展活动
中国 ， 湖北武汉 ， 2022年4月13日 —— 万达酒店及度假村“‘烹燃星动 ， 诗意东方’万达飨宴之米其林星厨马克南主厨巡展”首站武汉站启幕晚宴于4月13日晚在武汉万达瑞华酒店成功举行 。 本次活动由万达酒店及度假村携手备受赞誉的米其林星厨Brian Mckenna及其团队共同呈现 ， 自4月13日起至5月31日 ， 这场跨越四城的味蕾盛筵将在武汉万达瑞华酒店、长沙富力万达文华酒店、郑州富力万达文华酒店、上海万达瑞华酒店相继举办 。
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4月13日 ， 在武汉万达瑞华酒店启幕晚宴的现场 ， 万达酒店及度假村副总裁董军先生、万达酒店及度假村高星事业部营运管理部总经理行程先生、武汉万达瑞华酒店总经理周涛先生 ， 以及美国总领事蓝如瑾女士、英国副总领事华熳廷Martin Walley先生、韩国总领事姜承锡先生及其夫人朴爱顺女士等嘉宾出席了本次活动 。
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作为本次米其林星厨巡展活动的明星主厨 ， Brian McKenna及其团队为宾客们呈现了一场味觉与视觉的双重感官盛宴 。 Brian McKenna是一位爱尔兰籍的英国米其林星厨 ， 21岁便成为了一星米其林星餐厅主厨 。 30多年的资深行业经验 ， 让他在全球餐饮业界广受赞誉 。 因其在亚洲餐饮市场15年的经历 ， 让Brian Mckenna十分了解中国市场 ， 并擅长创作符合中国客人口味的特色佳肴 。
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本次巡展活动菜单由Brian McKenna亲自为万达酒店及度假村定制打造 ， 包含了主厨精心设计的11道菜品 ， 并臻选ASC精品酒业提供的五款高品质葡萄酒作为佐餐佳酿 。 菜品创意不仅融合了东方美学的审美意境 ， 还以“不时不食”作为春夏季灵感 ， 采用了许多具有地域和时令特色的食材作为原材料 。
扇贝王佐海胆冰淇淋及柑橘汁 ， 利用肉质饱满紧实的扇贝肉和鲜嫩海胆搭配醇厚牛乳 ， 在柑橘汁的调和下 ， 回味酸甜清新；慢炖雪域藏香五花 ， 则是选取雪域高原的天福号藏香猪 ， 花费数十小时烹饪而成 。 在保留原生态食材自然本味的同时 ， 造就了它丰富的口感与风味 ， 肥而不腻 ， 皮脆肉嫩；酥脆马卡龙佐鱼子酱 ， 用香甜的马卡龙搭配20年卡维尔鱼子酱 ， 鲜香细腻 ， 柔滑丰盈 。
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“万达酒店及度假村作为中国酒店品牌 ， 在餐饮端的品牌、产品 ， 以及场景体验上 ， 一直在坚持不断地探索与创新 。 ”万达酒店及度假村副总裁董军在启幕晚宴上致辞时说道：“在后疫情时代 ， 当我们的消费者和消费路径都在面临转型的当下 ， ‘烹燃星动 诗意东方’ ， 是一次自然、极致、沉浸的美食与艺术的盛宴 ， 是一次中西餐饮文化的深度交流 ， 更是一次创新性的餐饮市场化尝试 。 我们希望可以通过这次活动 ， 缔造一个符合中国客人需求的高品质餐桌社交新场景 。 同时 ， 也为国内高星酒店的餐饮发展 ， 带来更有价值的方向和行业赋能 。 ”
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