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【凉面是什么面 凉面的简介】1、凉面是小麦粉做成的面 。
2、凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同 。
3、世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用 。
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