|后悔太迟知道这3道素菜，比肉好吃经济实惠，解馋下饭太香了
【|后悔太迟知道这3道素菜，比肉好吃经济实惠，解馋下饭太香了】
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高端的食材往往只需要最淳朴的烹饪就能让人流连忘返 ， 有时候素菜也是能做出来比肉还好吃的味道 ， 比如今天要和大家分享的3道素菜 ， 好吃不贵解馋下饭 ， 真的是后悔太迟知道了 ， 做法细节都在这里了 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了 。
【红烧土豆】
主要食材：土豆 ， 葱花 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 豆瓣酱 ， 白糖 ， 淀粉 ， 蒜末 ， 土豆本来就是算主食了 ， 晚餐完全可以只吃这道菜吃到饱 。
【具体做法】
1、首先调制红烧酱汁 ， 碗里加入1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺豆瓣酱 ， 1勺淀粉 ， 半勺白糖 ， 半碗清水 ， 搅拌均匀备用 ， 这个酱汁是基础配比 ， 荤素皆可 ， 大家可以按照这个配比做红烧肉红烧鸡也非常可口 ， 举一反三真是学到就赚到了 。
2、土豆切成小的滚刀块放锅里水煮5分钟左右 ， 然后起锅烧油爆香蒜末 ， 接着放入土豆 ， 转小火慢慢把土豆煎至2面金黄 ， 如果把握不准火候可以多翻动几次 。
3、接着倒入调好的红烧酱汁 ， 中小火把土豆煮至粘稠 ， 慢慢收干汤汁 ， 最后撒上葱花就可以出锅啦 ， 简单又美味 ， 非常适合新手 。
【秋葵炒蛋】
主要食材：秋葵 ， 鸡蛋 ， 蒜末 ， 生抽 ， 盐 ， 葱白 ， 这道菜比起红烧土豆更简单 ， 且更快上菜 ， 既有秋葵的清香味 ， 又带着鸡蛋的浓香 ， 这是一道经典的减脂餐 ， 多吃几口也不担心长胖 ， 正在减脂的妹子可以经常做来吃 。
【具体做法】
1、秋葵切掉顶部 ， 冷水下锅加入少许的盐和食用油 ， 开大火焯水煮熟 ， 然后捞出过一次冷水 ， 加入食用油和盐的好处是 ， 能让绿色蔬菜保持绿色的时间更持久 ， 并且绿色能更翠绿 ， 但凡是绿色蔬菜都可以这么做 ， 让菜的颜值更高 ， 更有食欲 。
2、焯水好的黄秋葵切小段备用 ， 打散2-3个鸡蛋起锅烧油 ， 小火把鸡蛋煎定型后捞出 ， 留下煎鸡蛋的底油 ， 爆香葱白或者蒜末 ， 然后加入秋葵和鸡蛋进去一起翻炒几轮 。
3、接着加入1勺生抽和少许的盐 ， 继续翻炒均匀就可以出锅了 ， 鸡蛋炒老了炒嫩了都有不一样的口感和体验 ， 大家自行尝试最适合自己的口感哦 。
【白菜焖豆腐泡】
主要食材：白菜 ， 豆腐泡 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 豆瓣酱 ， 青辣椒 ， 淀粉水 ， 白糖 ， 这道素菜的口感完全可以和肉类相提并论 ， 特别是吸饱了酱汁的豆腐泡 ， 给肉都不换啊 。
【具体做法】
1、起锅烧油爆香蒜末和小米辣 ， 味道一出来后马上倒入白菜片翻炒 ， 炒软白菜倒入豆腐泡 ， 豆腐泡可以对半切开便于入味 。
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