下入鸡翅后调小火 , 避免油飞溅伤到手 , 等水分烧干后再转大火 , 炸土豆也是一样的方法
酱香牛仔骨
食材也很好准备:牛仔骨 , 葱姜 , 洋葱 , 料酒 , 老抽 , 黄豆酱 , 甜面酱 , 蚝油 , 十三香 , 五香粉 , 白糖 , 八角
烹饪步骤如下:1、牛仔骨加葱姜料酒焯水二十分钟;洗净加葱姜蒜煎香炒香
2、加半锅开水生抽一勺 , 老抽一勺 , 黄豆酱一勺 , 甜面酱一勺 , 蚝油一勺 , 十三香 , 五香粉适量 , 白糖多半勺 , 八角俩颗
3、开中火焖炖一小时 , 中大火收汁
4、加配菜大火炒香炒匀;出锅装盘
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