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夏天是一个炎热多汗的季节 ， 人们的食欲往往不太好 ， 也容易上火 。 这时候 ， 吃一些清淡而又美味的蒸菜 ， 是一个不错的选择 。 蒸菜不仅能保留食材的原汁原味和营养成分 ， 而且制作起来也简单方便 ， 不会产生油烟和异味 ， 对身体和环境都有好处 。 今天 ， 我就给大家推荐5道夏天特别适合吃的蒸菜 ， 让你在夏天吃得健康又开心 。
1、金针菇蒸豆腐
食材：金针菇、豆腐、大蒜、小米椒、葱花
1、金针菇1把 ， 切去根部 ， 然后掰成小朵清洗干净后控干水分 ， 然后装入盘子里备用 。
2、嫩豆腐一块 ， 切成厚一点的片备用 ， 切好后直接摆在金针菇上面 ， 挨着摆一圈豆腐 ， 中间再放上几片豆腐 ， 摆盘就完成了 。
3、起锅烧水 ， 水开把豆腐放进来蒸 ， 大火蒸10分钟就可以了 。
4、关火后就可以出锅了 ， 这时候金针菇也出了许多水分 ， 把盘子里的水倒出来就行 ， 然后放一旁备用 。
5、大蒜5瓣 ， 拍碎后剁成蒜末小米椒1个 ， 洗净后切圈圈备用 ， 小葱一根 ， 洗净后切葱花 。
6、碗里加生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、半碗清水 ， 搅拌均匀备用 。
7、起锅热油 ， 倒入蒜末和小米椒 ， 炒出香味儿后倒入调好的料汁 ， 大火煮开后继续煮一小会儿 ， 煮到汤汁变浓稠就可以了 ， 出锅前撒点小葱花 ， 然后把酱汁直接淋到蒸好的豆腐上就可以了
好吃的蒜蓉金针菇蒸豆腐就做好了 。
2、西蓝花蒸糕
食材：西兰花、鸡蛋、小米辣、大蒜、白芝麻、辣椒粉
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