茄子的做法有很多 ， 今天这里介绍的是辣椒炒茄丁 ， 做法简单 ， 好吃还下饭 ， 赶紧学起来 。 工具/材料 茄子 2根 青杭椒 5个 红辣椒 1个 蒜 5瓣 食用油 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 盐 均适量
操作方法 01 准备2根茄子去掉蒂的部分 ， 然后用清水清洗干净 。
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02 把洗好的茄子切成小块的丁状 。
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03 把切好的茄丁用清水浸泡 。
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04 青杭椒和红辣椒分别去蒂去籽用清水清洗干净 ， 然后切成小块状 ， 备用 。
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05 蒜切成片状 ， 备用 。
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06 锅内热油 ， 油热后倒入切好的青杭椒、红辣椒和蒜片一起入锅炒香 。
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07 把浸泡的茄丁沥干水分后倒入锅内一起翻炒 ， 翻炒期间加入少许生抽和蚝油翻炒均匀 。
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08 加入适量老抽翻炒至均匀上色 ， 再撒上少许胡椒粉然后入盐调味 。
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09 装盘 ， 香辣可口的辣椒炒茄丁就可以了 。
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特别提示 【家常辣椒炒茄丁】茄子切好后用清水浸泡一下 ， 防止茄子变色 。
以上内容就是家常辣椒炒茄丁的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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