秋天是一个需要滋补的季节；牛肉高能低脂、营养丰富 ， 我们可以吃点牛肉补补身体 。 今天小编给大家分享一下怎么做土豆炖牛肉才好吃 。 工具/材料 【怎么做土豆炖牛肉才好吃？】材料：牛肉 土豆 青辣椒 胡萝卜 姜 蒜头 料酒 生抽 盐 味精 糖 食用油
操作方法 01 （食材要切小块才容易熟；土豆没及时煮要放到水里 ， 以免氧化变色）取半根胡萝卜 ， 去皮 ， 切成小块；取1-2个土豆 ， 去皮 ， 切成小块；青辣椒去籽去蒂 ， 切成小块；
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02 （姜和蒜头都能提味、增香）取1小块姜 ， 清洗干净 ， 去皮 ， 切成丝；取3-5个蒜头 ， 压碎、去膜 ， 切碎；
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03 （牛肉冰冻后更好切）将牛肉提前放入冰箱1-2小时 ， 再取出来 ， 清洗干净 ， 切成大小均匀的块状；
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04 （提前腌制可以使牛肉更入味）将牛肉放入盆中 ， 加入姜丝和蒜末 ， 再加入适量的生抽、料酒 ， 腌制15分钟；
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05 开火 ， 加入适量的食用油 ， 再将腌制好的牛肉及姜丝等全部一起倒入锅里；将牛肉等炒香；
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06 将胡萝卜下入锅里 ， 倒入半瓶的料酒、少量的生抽 ， 盖上锅盖开始焖煮；一直煮到快收汁；
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07 待锅里收汁后 ， 再将土豆下入锅里 ， 再下半瓶料酒、适量的生抽和适量的水 ， 将所有食材淹没；继续煮；
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08 煮到快收汁的时候 ， 加入少量的淀粉水 ， 翻搅均匀；
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