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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享爽口不油腻的“圆白菜肉馅饺子” 。
好吃不如饺子 ， 饺子时寓意很好的家常美食 ， 是以面皮包馅 ， 形如半月或是元宝形 ， 包好的饺子可以制作蒸饺 ， 煎饺或是汤饺 。 对于北方来说 ， 凡是节庆 ， 皆要吃饺子以示庆祝 。 其它重要节日也是穿插着吃顿饺子 ， 饺子早就超出了食物的意义 ， 成为了一种情结 。 馅料有很多种 ， 韭菜猪肉 ， 大葱猪肉 ， 韭菜鸡蛋 ， 香菇肉馅 ， 三鲜馅等等 ， 今天分享圆白菜猪肉馅 ， 清脆爽口 ， 味道温和 ， 很受大家欢迎 。 做法简单 ， 步骤详细 ， 让我们一起看一下具体的制作步骤吧 。
【圆白菜猪肉馅饺子】
材料：面粉 圆白菜 肉馅
辅料：大葱 生姜 花椒
调料：植物油 食盐 鸡精 蚝油 十三香 老抽
做法：
1.在300克面粉中加入2克食盐 ， 加入清水和面
2.用手搅拌成没有干面粉的面絮
3.接着揉成面团
4.揉成光滑的面团 ， 盖上盖子醒面20分钟
5.生姜一块切成姜片 ， 再改刀切成姜丝 ， 放入碗中
6.大葱切成葱丝 ， 放入碗中 ，
7.加入花椒 ， 加入料酒 ， 用开水浸泡5分钟制作花椒水
8.圆白菜一个 ， 剥去外面的老叶子 ， 切去茎部
9.切小半个圆白菜 ， 切成细丝
10.接着再改刀切成圆白菜丁
11.全部切好放入大碗中
12.加入食用油 ， 用筷子拌匀锁住水分
13.将搅好的肉馅放入大碗中 ， 加入食盐 ， 鸡精
14.加入十三香 ， 蚝油 ， 老抽
15.用筷子搅拌均匀 ， 加入葱姜水 ， 再次拌匀
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