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【馄饨|千里香馄饨馅的配方给你啦，不用加鸡蛋，馅料Q弹，家虾皮鲜上鲜】
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享嫩滑鲜香的“猪肉馄饨馅” 。
猪肉馅是最常见的馄饨馅料 ， 以猪肉为主 ， 还可以稍作调整 ， 加点虾皮 ， 鲜上加鲜 ， 很受欢迎 。 在千里香馄饨店 ， 一份馄饨至少要9元 ， 也可以在家做呢 。 加上葱花 ， 香菜 ， 虾皮做汤底 ， 汤鲜味美 ， 馄饨馅料足 ， 好吃到连汤也不剩 。 而且做法简单 ， 步骤很详细呢 。 看一下具体是怎么做的吧 。
【猪肉馄饨馅】
材料：猪肉 虾皮
辅料：生姜 大葱 小葱
调料：植物油 食盐 味精 生抽 白糖 蚝油
做法：
1.生姜一块 ， 先切成姜片 ， 再改刀切成姜丝 ， 用刀拍一下 ， 然后放入大碗中
2.大葱切成葱丝放入碗中
3.加入料酒 ， 再加入开水烫一下 ， 制作葱姜水
4.5分钟后用手抓一下 ， 将肉馅放到案板上 ， 加上虾皮
5.将肉馅用刀剁一下 ， 剁得细一点
6.将剁好的肉馅倒入大碗中 ，
7. 小葱一把 ， 切成葱花 ， 切好放入肉馅中 ， 加入食盐 ， 白糖
8. 加入味精 ， 生抽 ， 蚝油
9.用手抓匀均匀
10.第一次加入葱姜水 ， 用手朝着一个方向搅动 ， 吸收水分
11.第二次加入葱姜水 ， 用手朝着一个方向搅动 ， 吸收水分
12.一共加入三次葱姜水 ， 用手边搅拌 ， 边摔打上劲
13.将搅好馄饨馅放入盘中 ， 想包馄饨时随时包
温馨提示：
1、自己搅的肉馅多搅几次 ， 买回来的肉馅放在案板上剁一下
2、加入虾皮 ， 虾仁都可以 ， 可以剁一下
3、大葱切成葱丝 ， 生姜切成葱丝 ， 放入碗中加入料酒 ， 开水浸泡一下 ， 抓挤制作葱姜水
4、馄饨馅调制不用加老抽 ， 加生抽就可以
5、小葱切成葱花 ， 放入肉馅中 ， 加入食盐 ， 味精 ， 白糖 ， 蚝油 ， 生抽 ， 用手抓匀
6、葱姜水分三次加入 ， 让馅料吸收水分 ， 然后边搅拌边摔打
想吃馄饨了不用出去买了 ， 外面要9元一份 ， 一份只有10个馄饨 ， 俩孩子一人一份还不够吃呢 。 还是在家自己做吧 ， 性价比超高 ， 18块钱够一家人吃好几次了 。 馄饨馅选择瘦肉多一点 ， 加入虾皮 ， 再来点葱花 ， 鲜香味美 。 自己制作汤底 ， 汤鲜味美 ， 好吃到连汤都不剩 。 俩孩连连竖起大拇指呢 。 按照上述步骤制作 ， 想不成功都难 ， 希望您能够喜欢 。
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