文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【大葱|大葱炒鸡蛋新做法，酱香浓郁，滑嫩不腥，妥妥的下饭菜】大葱的营养价值也是很高的 ， 平时我们很多人在买保健品的时候很喜欢买维生素c来吃 ， 实际上大葱里面就含有丰富的维生素C；鸡蛋营养丰富 ， 但是有腥味 ， 可以说大葱特有的香辣气息 ， 就是鸡蛋的“克星” ， 把它一起炒来吃 ， 简直的绝配 。
说起大葱炒鸡蛋 ， 这是一道很普通的家常菜 ， 大葱香味浓郁 ， 鸡蛋松软鲜香 ， 也正是因为它的这些特点 ， 所以这道菜 ， 特别受咱们很多朋友的欢迎 ， 但是咱们很多朋友 ， 自己在家做的大葱炒鸡蛋 ， 味道不好吃 。
到底该怎么做才更好吃呢？究竟是先炒鸡蛋还是炒大葱 ， 其实 都不对 ， 今天就教大家大葱炒鸡蛋好吃又正确的做法 。保证让您做出的口感和味道 ， 都和饭店里的一样好吃 ， 好啦！下面介绍制作方法 。
——【葱爆鸡蛋】——
【制作主料】：鸡蛋4个、大葱2根、小米辣2个
【制作调料】：黄豆酱1勺、蚝油1勺、生抽2勺、淀粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把鸡蛋打入碗中 ， 放入几滴白酒 ， 然后用筷子搅散成蛋液 。
【步骤二】：把大葱切成马耳朵、小米辣切成圈装盘 ， 取一个小碗 ， 放入1黄豆酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉 ， 3-4勺水 ， 搅拌均匀兑成调料汁备用 。
【步骤三】：锅中放油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 把鸡蛋炒熟 ， 剁成小块盛出来备用 。
【步骤四】：重新起锅放油烧热 ， 把大葱和小米辣倒入锅中 ， 大火炒出香味 。
【步骤五】：大葱炒至微黄 ， 倒入调料汁 ， 炒出酱香味道 。
【步骤六】：酱香味道炒出来 ， 倒入鸡蛋 ， 大火翻炒均匀出锅成菜 。
——制作小贴士——
这样做的大葱炒鸡蛋 ， 煎出的葱油 ， 被鸡蛋完全吸收了 ， 吃上一口 ， 嘴里面充满葱的香味 ， 做法简单又好吃 ， 如果在饭店吃 ， 这一盘至少要三十元左右 ， 而自己在家里做 ， 成本不但三块钱 ， 真的是太划算了 ， 就是制作的时候注意这几点就好 。
（1）鸡蛋打入碗中 ， 最好放入几滴白酒 ， 白酒可以很好地去除鸡蛋的腥味 。
（2）炒鸡蛋的油温要高一些 ， 这样炒出来的鸡蛋才香 。
（3）大葱和鸡蛋要分开炒 ， 大葱要炒至微黄 ， 再放入鸡蛋、调料汁 ， 这样炒出的“大葱炒鸡蛋” ， 才入味好吃 ， 也特别地香 。
以上内容是我和大家分享的“大葱爆鸡蛋”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
推荐阅读
- 餐厅|夏天，遇到此肉别手软，比鸡鸭鱼便宜，比牛羊肉鲜美，炒一炒真香
- |夏天如何掉秤？建议八道减脂小炒要多吃，低脂低卡，还你苗条身材
- 鸡蛋|建议女人：无论有钱没钱，常吃5种高铁菜
- 蒜苔|一杀菌，二降脂，三增免疫，5月大量上市使劲吃，凉拌热炒都美味
- 大葱|教你快速烙饼，1次性烙5张，张张松软劲道，刷酱卷大葱真过瘾
- 炒饭|去了淄博尝了一次当地的烧烤，但看了看菜单，价格似乎也不便宜啊
- 龙虾|50岁后要“养骨”，少吃鸡蛋和牛奶，多吃3样，手脚麻利精神足
- 猪肉|无论炒什么肉，记住不要直接下锅，教你一招，嫩滑鲜香、好吃入味
- 鸡蛋|低卡版菠菜鸡蛋卷，口感清爽，好吃不腻，超适合减脂的姐妹
- 香菇|教你韭菜炒鸡蛋不一样的做法，香气十足，入味还不腥，特别好吃