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国内5款“地方酒” ， 明明在当地是一绝 ， 可惜走出当地却鲜有人喝
我国是一个拥有五千年文化的多民族国家 ， 东西、南北跨度大 ， 在不同的历史发展、环境差异下相成多元的文化 ， 其中以酒文化最为独特 。
生产技艺、口感和原材料都是影响酒文化形成的主要因素 ， 在这些因素的影响下 ， 塑造了风格各异的美酒 ， 然而这些酒因为种种原因 ， 在当地明明口碑一绝 ， 品质也不差 ， 有众多支持者 ， 一旦走出当地后就几乎没有人喝 ， 这是为啥？
①广东——玉冰烧
这是一款以肥猪肉为原料酿成的豉香型白酒 ， 而其口感充满了神秘感 。 在广东当地有着不错的声誉 ， 但很多外地人对它并不熟悉 ， 看到它的原料中有肥猪肉就望而却步 ， 实际上它是一款很不错的口粮酒 。
它的酿酒工艺在传统的小曲米酒上加入肥猪肉以达到除去其杂味的效果 ， 同时让酒体变得清澈透亮 ， 虽然第一次品尝可能会感到一些油脂味道 ， 需要凭借时间让口感变得更加顺滑和舒适 ， 但是一旦适应 ， 就能发现它的口感别具一格 ， 风味丰富多样 。
②新疆——伊力老窖
这是世界上唯一一款以石窖发酵和藏酒为主的名优酒 ， 是新疆的传统名酒之一 。 产于喀什市伊犁河谷 ， 依托伊犁河谷的优质的谷物粮食为原料 ， 利用特殊的窖池、窖房、水和自然气候、气温、湿度等条件进行酿造 。
口感上相比川酒来说比较浓烈但有不失绵柔 ， 喝起来带有一种淳朴、豪放的味道 ， 很符合西北人的习惯 。 然而 ， 这样优质的酒因为交通物流不方便 ， 一直以来都难以走出当地 。
③贵州——汉董大师酒（知遇）
贵州盛产酱酒 ， 然而在酒海中默默无闻的小酒厂却蕴藏着宝藏级的美酒 。 这款酒便是当地众多小众酒中的佼佼者 。 采用了和茅台相同的原料和工艺酿制 ， 经历1年时间酿成 ， 之后进行5年的存放 ， 特殊的手法勾调 ， 入口醇香扑鼻、柔和细腻 ， 落喉顺滑 ， 不涩不燥 ， 只留下悠长的余韵 。
这款酒除了口感独特 ， 还性价比很高 ， 一瓶不过百元 ， 经过多年的发展 ， 在当地积累了不错的口碑 ， 只是由于没有营销宣传 ， 以至于出了当地后认识它的人并不多 。
④安徽——口子窖酒
口子窖酒是安徽省的传统名酒之一 ， 属于浓香型白酒 。 它的酿造原料主要是优质高粱和其他辅料 ， 而且在整个酿造过程中采用的全手工制作方式 ， 是一种生态白酒 。
其酒清澈透亮 ， 口感独特 ， 入口柔顺 ， 鲜美而不刺激 ， 回味甘润而悠长 。 深受安徽人的喜爱 ， 只不过它的主要市场是在安徽 ， 因为兼香型的口感并没有浓香、酱香和清香的受众多 ， 并不能被大多数人接受 。
⑤山东——一品景芝酒
这是一款山东名酒 ， 凭借香型自成一派 ， 使用高粱、小麦和大麦等粮食为原料 ， 借助特殊的酿造工艺和环境 ， 在没有加入任何与芝麻有关的成分的情况下 ， 形成了别有风味的芝麻香 。
口感醇厚绵柔 ， 香味幽雅细腻 ， 层次分明 ， 入口是明显的浓香 ， 中间清香淡雅 ， 收尾酱香悠长 ， 在当地很受欢迎 ， 但由于口味和大众很难契合 ， 因此它难以在走出山东在全国范围内盛行 。
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