衣食住行中最受人们关注的莫过于饮食了 。那么食品安全的问题你又知道多少呢？什么是安全食品？什么是低营养食品？还是来一起看看吧！
常见食品安全问题
1、什么是食品安全
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 。
2、什么是饮食风险
风险可简单地理解为人所不希望发生的事件的发生概率或机会多少 。做任何事情都有风险问题，不过风险有大小，饮食当然也不例外 。
有一些饮食风险是可以度量的，而有一些饮食风险只能根据风险评价结果给予估算，例如某种食品成分的风险 。
饮食风险通常都是针对整个人群而言，并非指个人风险，后者通常比群体风险要低或高一些 。就食品而言，个人风险将视危害成分暴露量、个人敏感性及饮食方式等而定 。用风险概念来分析食品安全性问题，就不难理解现实生活中并不存在无风险或零风险的事，问题在于消费者能接受什么样的风险 。
对可能的风险和获益作综合的平衡，权衡得失利害，才能作出合理的取舍和符合实际的决策 。例如，在外就餐可能有食品污染、餐具不洁、染病机会多等危险，但有省时、便捷、美味的好处，相对而言，其风险在多数情况下是可以接受的 。食品生产、加工过程中使用的农药、兽药、添加剂及其他化学品，可能为消费者带来一定的风险，但不用这些化学品又会增大别的风险，如病虫害滋生可使食品中某些致病的微生物、生物毒素、寄生虫增多，导致食品的质量和数量严重下降，食品的营养和品味不佳，食品价格上涨 。
作为消费者，只能根据条件选择接受哪一种风险 。显然，对风险与获益两个方面的充分、全面的认识与理解，是确保食品安全性的前提 。其中，对食品中可能含有的危害成分的风险评价及其相应的风险控制，则是一项基础性的工作，需要严格的方法、技术、工作程序和机构上的支持与保证 。
3、当前食品安全面临哪些新问题
对有害投入品的投入变换手法，给检测工作带来了难度 。如养殖户添加“瘦肉精”变过去的全程添加为现在的宰前二十天停止添加，规避了通行的尿样检测，但肝、肾、肌肉中仍然残留，食用后对人体健康仍然有较大的危害 。
有害投入品的功能花样翻新，危害面较大 。现在有害投入品的功能，不仅是为了降低成本，还包括改变颜色、形状、口感等，并不断开发“新的功能” 。例如，为了提高销售价格，某地十多家养鸡场竟在鸡饲料里添加了加丽素红(色素)以生产所谓“红心土鸡蛋”;为防止苍蝇污染，竟在火腿上喷敌敌畏;为使蚕蛹显得新鲜，竟给蚕蛹喷敌敌畏，使之不住摇头;在鱼池中加入激素，使鱼保持活力，不断游动;给屠宰前的生猪喂盐，使之口渴喝水，以增加肉中水分等 。
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