金针菜其实就是我们常说的“黄花菜” ， 黄花菜不易保存 ， 所以市场上通常都是卖晒干了的金针菜 。 今天小编给大家介绍一道金针菜瘦肉汤 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：金针菜 瘦肉 姜 蒜 淀粉 生抽 料酒 盐 油 味精
操作方法 01 取1小块姜 ， 去皮后 ， 将姜清洗干净 ， 切成姜丝；取1-2根蒜苗 ， 清洗干净 ， 切成小段；
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02 取适量的金针菜 ， 提前放到水里浸泡 ， 再清洗干净；取1小块瘦肉 ， 清洗干净 ， 切成片 ， 加入适量的生抽、料酒、淀粉、油 ， 抓匀；
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03 【金针菜瘦肉汤的家常做法】开火 ， 加入少量的食用油 ， 锅里油一热就下姜丝 ， 炒出香味；火开中火 ， 油温不要太高；
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04 将处理好的金针菜清洗干净 ， 捞到锅里翻炒几下 ， 再下适量的水 ， 煮开；水量依据家里喝汤的量而定；
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05 待汤汁煮开后 ， 将处理好的瘦肉下入锅内；火调大；瘦肉下锅之后 ， 马上用锅铲将肉打散 ， 以便受热均匀；
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06 再次煮开后 ， 将汤表面的泡沫捞去；下蒜苗 ， 搅拌均匀；再下适量的盐和味精 ， 调味；
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07 再次煮开后 ， 就可以关火 ， 盛汤 ， 享受美食了！
金针菜可以降火 ， 喝点对身体好 。
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以上内容就是金针菜瘦肉汤的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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