苦菜是一种野生菜， 一到夏季， 人们就会出门去挖野菜或买野菜， 回家凉拌着吃， 一是为了泻火， 二是调剂口味， 是老少皆宜的美味佳肴， 下面小编就给大家介绍凉拌苦菜的做法 。 工具/材料 【凉拌苦菜的做法】苦菜500克， 盐， 味极鲜酱油， 香油等适量 。
操作方法 01 把苦菜择去黄叶和杂物， 用水清洗干净 。
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02 炒锅里加适量水， 大火把水烧开， 把洗好的苦菜入锅焯一下水 。
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03 把炒过水的苦菜用漏勺捞出再放盆中， 泡入冷水过凉 。
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04 再把苦菜捞出， 控干水份， 放案板上， 用刀切碎 。
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05 把切好的苦菜放碗里， 加入1勺葱油， 1小勺盐， 1勺味极鲜酱油， 1勺香油， 1小勺味精 。
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06 再放入少许泡软的枸杞粒 。
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07 搅拌均匀后， 盛入盘子里， 这样一盘别具风味的凉拌苦菜就做好了 。
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以上内容就是凉拌苦菜的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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