肥瘦相间的五花肉 ， 红烧、炖煮都好吃 。 今天小编给大家介绍一道红烧五花肉 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：五花肉 葱 姜 蒜 花椒 料酒 生抽 盐 味精 食用油
操作方法 01 【红烧五花肉的家常做法】小葱3-5根 ， 清洗干净 ， 打个结 ， 备用；蒜苗2-3根 ， 清洗干净 ， 切成段；姜切1小块 ， 清洗干净 ， 切成片状；
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02 将五花肉整块放入锅里 ， 加入胡椒粒、打了结的小葱、姜片 ， 以及适量的水 ， 煮开；
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03 将煮开后的五花肉捞出来 ， 用凉水冲洗干净 ， 沥干水分；用刀切成薄薄的小片状 ， 约1-2mm厚；
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04 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到4-5成热时 ， 下五花肉翻炒；翻炒至五花肉表面呈现金黄色即可；不要炒太久；
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05 将炒好的五花肉拨到一边 ， 舀入1-2勺的豆瓣酱 ， 火调小 ， 炒出香味 ， 再将五花肉和豆瓣酱翻炒均匀；
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06 五花肉翻炒均匀后 ， 下少量的料酒、生抽 ， 盖上锅盖将五花肉焖煮1-2分钟；开盖 ， 加入蒜苗；
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07 将蒜苗和五花肉翻炒均匀后 ， 再下入适量的盐和味精 ， 调味好之后 ， 就完成了 ， 可以出锅了！
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以上内容就是红烧五花肉的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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