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当地的山竹很多 ， 现在是最新鲜最鲜美的季节 ， 我一进门就能看见新鲜的山竹 。 竹笋是一种富含蛋白质、氨基酸、糖类、钙铁磷、胡萝卜素、植物纤维素、维生素等多种营养素的无公害绿色有机蔬菜 ， 具有“山中珍品”之美誉 。 同时 ， 这道菜也被认为是一种减脂食物 ， 以前人们常说一顿竹子三天三夜油 ， 其实这只是一种很好的食物 ， 因为它含有0.9 g的纤维素和0.13 g的油脂 ， 是一种很好的瘦身食物 。
如果有便宜又好吃的 ， 可以多购买 ， 因为它可以帮助肠胃消化 ， 消除油脂 ， 防止便秘 。 在这一天 ， 春笋的味道鲜美无比 ， 如果不去 ， 那可要等下一年了 。 一般用来炒制腊肉 ， 也可以用来炖汤 。 比起熬煮久了 ， 我更爱用竹笋来煮 。 家里也有些野洋葱 ， 用来做咸菜 ， 味道鲜美 ， 味道鲜美 。 今日就与各位共享一道竹笋炒腊肠的制作方法 ， 所需材料有：四片竹笋、一片腌猪肉、一片野洋葱、2匙生酱油、4粒小米椒 。
春笋去皮 ， 去皮 ， 下面告诉你一个小窍门 ， 看竹竿有没有变老 ， 用手捏住竹竿的根 ， 如果不能剪断 ， 就表示竹竿已经很旧了 ， 只需要剪去一截就可以了 。
将竹片分成两段 ， 再切成适当的大小 。 7个竹笋被他剁成了一大团 ， 足够他两次烹饪了 。
【竹笋|它是“山中珍品”，美味又营养，快做给家人吃】
将竹笋片倒入沸水中 ， 用沸水煲5分钟 。 竹子中含有一种叫做“草酸”的东西 ， 吃了之后会与体内的钙发生反应 ， 从而导致体内出现一种结石 。 在煮竹笋前 ， 先用开水烫一下 ， 这样可以去除大多数的草酸 。 有人觉得 ， 竹节的味道并不难闻 ， 也不用烫 ， 但是 ， 为全家着想 ， 一定要用开水烫一下 。
将竹笋焯一下 ， 放入冷水中 ， 泡上三十分钟 。
用沸水将竹荪焯水 ， 然后将腌猪肉放在蒸锅里 ， 隔水蒸5到8分钟 。 腌猪肉是事先洗好的 ， 放在冰箱里冷藏 ， 然后再用水煮熟 。
腌猪肉切片 ， 自家腌制的腊肠 ， 一蒸一煮 ， 就会变得通红 ， 看上去十分诱人 。
将野葱洗净 ， 将大粒切成两半 ， 小米辣椒也切成小块 ， 不能加辛香的就不要再加了 。 野洋葱中富含维生素C和钙、磷等营养成分 。 多食用野葱可以祛除寒邪 ， 通阳 ， 增强人体的抵抗力 。 没有野生洋葱可以不加 ， 也可以用蒜片替代 。
将腌猪肉倒入平底锅 ， 中火烧开 ， 炸出少许的油份 ， 再倒入野洋葱和红胡椒 ， 翻炒至香 。 因为咸猪肉本身就很肥 ， 所以不用加太多的油 ， 就可以在平底锅中炸 。
放入已脱水的竹笋 ， 用小火把其煎至熟烂 。
放入少许酱油 ， 将竹节放入锅中 ， 再放上一些小葱叶 ， 翻炒一下 ， 一份美味的竹笋炒腊肠便出炉了 。
春天是减肥的主食 ， 平时多买一些 ， 高纤维、低脂肪、有丰富的营养 ， 而且不会长肉 。 这两种蔬菜配在一起 ， 再加上腌猪肉 ， 味道鲜美 ， 味道鲜美 ， 如果不能再做了 ， 那就只能等下一年了 。
今日与大家共享这个笋片炸咸鱼的制作方法 ， 你觉得如何？
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