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河南烩面是当地知名的风味小吃 , 也是我国的十大名面之一 。 河南烩面的特色是荤素汤饭兼而有之 , 高品质的烩面 , 汤底浓郁 , 面条筋道 , 色泽诱人 , 味道鲜美 , 经济实惠 , 因而在全国各地广泛流传开 。
烩面的做法很讲究 , 用高筋面粉做原料 , 擀成比较宽的面条 , 用高汤打底 , 配上各式的配菜 , 高汤用羊肉羊骨头熬五六个小时 , 熬好的汤像牛奶一样成了乳白色 , 配菜更是丰富 , 有海带丝 , 千张丝 , 粉条 , 香椿 , 鹌鹑蛋等 , 还会用辣椒油 , 糖蒜 , 辣椒碎来调味 。
【烩面|男子在河南南阳一家烩面馆,点了4个菜4碗烩面却要370元,被坑了?】烩面的种类很多 , 有羊肉烩面 , 牛肉烩面 , 三鲜烩面和五鲜烩面等等 。 如今烩面 , 不再是街头流行的风味小吃 , 已经从原来的价廉物美 , 变得越来越高不可攀 。
一男子在河南南阳家比较有名的烩面馆 , 吃了一顿饭 , 点了两荤两素4个菜 , 外加4碗烩面 , 花了370元 , 男子怀疑自己被坑了 , 于是就把账单晒到网上 , 让懂行的网友看看自己是否是被宰?
从男子晒出的账单看 , 烩羊肉是139元一份 , 烧羊肚是79元一份 , 小白菜炕豆腐是26元 , 桐柏豆筋是26元小碗的羊肉生炝烩面 , 每碗是22元 。 烩羊肉 , 是河南的名吃 , 这道菜的精髓就在烩上 , 把羊肉通过高汤炖煮 , 使得食材的鲜味更加丰沛 , 烩羊肉里加入的食材要比烩面更加丰富 , 羊肉片做主料 , 另外搭配上 , 木耳 , 炸豆腐 , 粉条 , 蔬菜等 , 一碗烩羊肉就相当于吃了一个荤素搭配合理的大餐 。
羊肉卖85元一斤 , 一份烩羊肉卖了139元 , 如果里面有一斤羊肉的话 , 这价格不贵 , 如果不足一斤的话就有点贵了 , 因为单看价格没有分量不好评攀贵与便宜 。 烧羊肚 , 羊肚口感劲道 , 有嚼劲 , 烧羊肚一定要用大乎的辣椒和调味料去掉腥味 , 烧好了肚是很好的下饭下酒 。
网友认为价格按照现在都行情 , 这个价格很合理 , 也有的人认为在河南南阳这样的城市 , 一碗烩面卖22元 , 价格偏高 , 至于说被坑被宰 , 倒不至于 , 应该是在合理的物价内 , 你觉得贵吗?
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