紫花苜蓿（Alfalfa）
学名：Medicago Sativa
【紫花苜蓿茶】又名：Buffalo Herb
中文又名：水牛叶
撷取部分：叶、种子
气味：清淡
【概述】
紫花苜蓿高约3尺，喜生长在河谷地区，根深植于土地之中，6-8月间开紫色的花 。
紫花苜蓿含矿物质，尤其是铁、磷、钾、镁的含量特别多；除此之外，它也含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素G和维生素K.
【疗效】
1.消除关节炎和关节的刺痛及疼痛 。
2.增加食欲，帮助消化 。
3.治疗胃溃疡 。
4.止咳嗽 。
5.解酒 。
6.增强体格，使人精力旺盛 。
【冲泡法】
1.叶1茶匙干叶或3茶匙新鲜并压扁的叶，以1杯烧开的水冲泡 。
2.种子将1汤匙的种子压碎，以2杯开水冲泡，要浸泡5-10分钟，使味道渐渐溢出 。
【调配及加味】
紫花苜蓿本身是没有味道的，通常加薄荷、柠檬和蜂蜜一起饮用 。
