温州黄汤 ， 也称平阳黄汤 ， 已有两百余年的历史 ， 是清代时期进献的贡茶 。
【清代贡茶温州黄汤】温州黄汤主要种植在浙江南部的部分山区内 ， 主要以南雁荡山区的最佳 。 历史上最早的温州黄汤并不是这种茶叶 ， 而是包含蒙顶黄芽在内的部分黄茶 。 作为进献的贡品 ， 当时并不普及 ， 曾一度失传 。
现如今的温州黄汤 ， 条索纤细修长 ， 茶干为黄绿色 。 冲泡后 ， 茶汤颜色如同黄水晶一般晶莹剔透 ， 没有任何杂质 ， 与茶具浑然一体 ， 叶底呈花朵状 。 入口除去甜味 ， 带有明显的酸鲜爽味 。
冲泡温州黄汤 ， 可以选用玻璃或白瓷茶具 。 再以1:40的茶叶与水的比例 ， 用85～90℃的热水冲泡 。 冲泡过程中需要注意 ， 冲泡的水温不能过高 ， 冲泡后需立即饮用 。 否则 ， 茶香会大打折扣 。
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