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【南瓜|4月，抓紧吃3种“天然养肝菜”，一养肝、二祛湿、三通便，别错过】
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春天 ， 百草萌发 ， 阳气上升 ， 正是养肝的“黄金期”！俗语说：“药补不如食补” 。 春季养肝 ， 除了要规律作息 ， 保持心情愉悦以外 ， 还要在日常饮食中 ， 多吃一些养肝护肝的食材 。
大家都知道 ， 在我们的日常饮食中 ， 多吃一些绿叶蔬菜 ， 有益于肝脏健康 。 其实 ， 除了各种蔬菜以外 ， 大自然还给我们提供了很多的野菜 。 这些野菜不仅特别鲜嫩 ， 营养价值高 ， 还具有养肝护肝的功效 ， 堪称“天然的养肝菜” 。
4月是春暖花开的时节 ， 也是吃野菜的好时节！在农村的田野和山坡上 ， 到处都可以看到各种新鲜的野菜 。 下面 ， 就与大家分享3种“天然养肝菜” ， 如果你遇到了 ， 千万不要错过哦！
一、山苜楂
山苜楂具有健胃消食、清热去火、清肠利湿、养肝排毒、强身健体等功效 。
推荐做法：【蒸山苜楂】
准备食材：山苜楂、红薯粉条、面粉、玉米面、大蒜、红辣椒、盐、生抽、香油、食用油 。
1.山苜楂摘掉老叶 ， 放入淡盐水中 ， 浸泡10分钟 ， 然后洗净 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 切成小段 ， 红薯粉条用开水泡软后 ， 切成小段 ， 将山苜楂和红薯粉条装入盆中 ， 淋入少许食用油 ， 加入少许盐 ， 翻拌均匀 。
2.先撒点干面粉 ， 翻拌均匀 ， 然后再撒点玉米面 ， 再次翻拌均匀后 ， 将裹好面糊的山苜楂平铺到蒸锅内 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸8分钟 ， 然后关火出锅 ， 装入盘中 。
3.大蒜去皮后 ， 切成蒜粒 ， 红辣椒洗净 ， 切成小段 ， 将蒜粒和辣椒装入碗中 ， 加盐、生抽、香油 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 ， 蒸好的山苜楂 ， 蘸着料汁吃 ， 特别香！
二、刺儿菜
刺儿菜具有抗菌消炎、清热除烦、利尿消肿、增强脾胃、养肝降火、增强免疫力等功效 。
推荐做法：【凉拌刺儿菜】
准备食材：刺儿菜、大蒜、红辣椒、盐、食用油、香油 。
1.刺儿菜清洗干净后 ， 放入开水锅中 ， 加少许盐和食用油 ， 搅拌均匀 ， 焯水1分钟后 ， 捞出过凉 ， 挤干水分 ， 装入盘中 。
2.准备适量的蒜粒、红辣椒段 ， 撒在刺儿菜上 ， 加入适量的盐、生抽和香油 ， 浇上热油 ， 激发出蒜粒和红辣椒的香味 ， 然后用筷子翻拌均匀 ， 即可食用 。
三、扫帚菜
扫帚菜具有清湿热、利尿通便、消炎抗菌、养肝降火等功效 。
推荐做法：【扫帚菜窝窝头】
准备食材：扫帚菜、玉米面、豆面、小苏打、盐 。
1.扫帚菜洗净 ， 沥干水分 ， 切成小段 ， 取一个盆 ， 加入一碗玉米面 ， 加入一碗豆面 ， 用筷子搅拌均匀后 ， 取一个碗 ， 加入2克小苏打 ， 用清水溶解后 ， 倒入盆中 ， 再次搅拌均匀 。
2.将扫帚菜放入盆中 ， 加入少许盐 ， 用手抓拌均匀 ， 然后团成一个个的窝窝头 ， 蒸锅内加水 ， 在笼屉内铺上一层屉布 ， 将窝窝头摆入锅中 ， 开大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 蒸15分钟 ， 关火取出 ， 即可食用 。 用窝窝头配着虾酱炒鸡蛋一起吃 ， 特别香！
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