食材|春吃豆，胜吃肉，建议八种豆类要多吃，补钙补钾高蛋白，老少皆宜芹菜|食盐|补钙

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【食材|春吃豆，胜吃肉，建议八种豆类要多吃，补钙补钾高蛋白，老少皆宜】

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大家好，这里是邱哥说美食，进入四月份以后，雨水增多，气温也越来越温和舒适，因此，春天也是滋补营养，强身健体的好时节。建议男女老少抓住这个滋补身体好时期，及时补充钙、钾、蛋白质和维生素，强身健体过春天。那么，可以同时满足补这么多营养的美食是什么呢？答案是八种豆类美食。它们不仅有着聘美于肉类美食的蛋白质，而且富含丰富的钙、钾、维生素等营养物质，非常适合我们大家春天滋补营养，强身健体食用，越吃越健康。所以，民间才有“春吃豆，胜吃肉”的说法。因此，邱哥今天给大家整理了八道适合现在春天安排的豆类美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、肉末豌豆

食材准备：豌豆、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，接着加入适量的生粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.剥好豌豆，然后清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的肉末煸炒。
3.炒至肉末变色后，再倒入豌豆一起翻炒均匀，炒出香味，接着淋入少量清水，加入一丢丢食盐，盖上锅盖，焖煮三分钟。
4.最后再淋入少量淀粉水勾芡，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、蚕豆炒肉片

食材准备：蚕豆、瘦肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.剥好蚕豆，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入蚕豆焯煮五分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，再放入蒜末翻炒均匀，炒出香味。
4.最后再倒入蚕豆一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、荷兰豆炒鱿鱼

食材准备：荷兰豆、芹菜、鱿鱼、姜蒜末、姜片。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.荷兰豆去蒂，然后和芹菜一起清洗干净，接着把芹菜切成小段，再准备姜蒜末。
3.热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒，加入适量的料酒和生抽提鲜，再倒入荷兰豆和芹菜一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、毛豆炒肉末

食材准备：毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣，白胡椒粉。
做法流程：
1.把瘦肉清洗干净，然后放入绞肉机中绞成肉末，再加入适量的白胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，锁住水分备用。

食材|春吃豆，胜吃肉，建议八种豆类要多吃，补钙补钾高蛋白，老少皆宜

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