2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿 ， 炒至变色后盛出备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入蒜瓣炒香 ， 再放入青椒翻炒一会儿 ， 大概翻炒两分钟左右 ， 炒至断生后放入牛肉翻炒均匀 。
4、最后加入蚝油、黑胡椒粉调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
五、蒜蓉虾
准备食材：大虾 ， 蒜末 ， 葱花 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、大虾去掉虾线 ， 清洗干净备用 。 蒜切成蒜末 ， 小米辣切成圈 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入大虾翻炒一会儿 ， 开大火翻炒至变色 。
3、接着加入生抽、蚝油调味 ， 快速翻炒几下炒入味 ， 再加入一点清水焖煮2分钟 。 煮熟之后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃 。
六、酸辣海带结
准备食材：海带结 ， 蒜片 ， 小米辣 ， 青线椒 。
做法步骤：
1、海带结提前浸泡 ， 泡软后打开结 ， 清洗干净后再打成结 。 青线椒和小米辣洗净后切成圈 ， 蒜切成蒜片 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入海带焯水煮熟 ， 然后捞起来过一遍凉水 ， 沥干水分后装入盘中备用 。
3、酸辣汁：碗中放入蒜片、小米辣、青线椒、辣椒粉 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入生抽、蚝油、辣椒粉、白醋 ， 搅拌均匀即可 。
4、将凉拌酱汁倒入海带结中 ， 搅拌均匀即可出锅装盘开吃 。
七、爆炒猪肝
准备食材：猪肝 ， 蒜苗 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、猪肝清洗干净切成片 ， 放入一点面粉抓洗干净 ， 多清洗几遍洗净后沥干水分 ， 再用厨房纸吸干水分 。
2、猪肝加入料酒、生抽、蚝油、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入猪肝翻炒一会儿 ， 炒至变色后盛出备用 。
4、再次起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入猪肝翻炒均匀 ， 加入蚝油、食盐和白糖调味 ， 快速翻炒均匀入味 。
5、最后放入提前备好的蒜苗段翻炒均匀 ， 炒至断生即可出锅装盘开吃 。
八、菠萝烤鸡翅
准备食材：菠萝 ， 鸡中翅 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 两面划刀 ， 用厨房纸吸干水分后放入蒜片、酱油、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜喝食用油 ， 抓拌均匀腌制半个小时 。
2、菠萝去掉外皮 ， 清洗干净后切成片 ， 然后铺在烤盘上 ， 再铺上腌制好的鸡中翅 ， 烤箱180度烤15分钟 ， 然后再翻面烤10分钟即可出锅开吃 。
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