当走进主人家或宴会厅时 ， 应首先跟主人打招呼 。同时 。对其他客人 ， 不管认不认识 ， 都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立 ， 让座问安;对女宾举止庄重 ， 彬彬有礼 。
入席时 ， 自己的座位应听从主人或招待人员的安排 ， 因为有的宴会主人早就安排好了 。如果座位没定 ， 应注意正对门口的座位是上座 ， 背对门的座位是下座 。应让身份高者、年长者以及女士先入座 ， 自己再找适当的座位坐下 。
中餐用餐礼仪3
根据人们的饮食习惯 ， 与其说是“请吃饭” ， 还不如说成“请吃菜” 。所以对菜单的安排马虎不得 。它主要涉及到点菜和准备菜单两方面的问题 。
点菜时 ， 不仅要吃饱、吃好 ， 而且必须量力而行 。如果为了讲排场、装门面 ， 而在点菜时大点、特点 ， 甚至乱点一通 ， 不仅对自己没好处 ， 而且还会招人笑话 。这时 ， 一定要心中有数 ， 力求做到不超支 ， 不乱花 ， 不铺张浪费 。可以点套餐或包桌 。这样费用固定 ， 菜肴的档次和数量相对固定 ， 省事 。也可以根据“个人预算” ， 在用餐时现场临时点菜 。这样不但自由度较大 ， 而且可以兼顾个人的财力和口味 。
被请者在点菜时 ， 一是告诉作东者 ， 自己没有特殊要求 ， 请随便点 ， 这实际上正是对方欢迎的 。或是认真点上一个不太贵、又不是大家忌口的菜 ， 再请别人点 。别人点的菜 ， 无论如何都不要挑三拣四 。
一顿标准的中餐大菜 ， 不管什么风味 ， 上菜的次序都相同 。通常 ， 首先是冷盘 ， 接下来是热炒 ， 随后是主菜 ， 然后上点心和汤 ， 最后上果盘 。如果上咸点心的话 ， 讲究上咸汤;如果上甜点心的话 ， 就要上甜汤 。不管是不是吃大菜 ， 了解中餐标准的上菜次序 ， 不仅有助于在点菜时巧作搭配 ， 而且还可以避免因为不懂而出洋相、闹笑话 。
在宴请前 ， 主人需要事先对菜单进行再三斟酌 。在准备菜单的时候 ， 主人要着重考虑哪些菜可以选用、哪些菜不能用 。
如果时间允许 ， 你应该等大多数客人到齐之后 ， 将菜单供客人传阅 ， 并请他们来点菜 。当然 ， 作为公务宴请 ， 你会担心预算的问题 ， 因此 ， 要控制预算 ， 你最重要的是要多做饭前功课 ， 选择合适档次的请客地点是比较重要的 ， 这样客人也能领会你的预算 。况且一般来说 ， 如果是你来买单 ， 客人也不太好意思点菜 ， 都会让你来作主 。如果你的老板也在酒席上 ， 千万不要因为尊重他 ， 或是认为他应酬
推荐阅读
- 正式场合吃中餐的五种礼仪 中餐就餐礼仪的十大注意事项
- 中餐礼仪基本常识2021 中餐礼仪座次原则
- 关于中餐用餐礼仪知识 关于中餐用餐礼仪知识的内容
- 中餐座次礼仪最新常识 中餐桌礼仪的座次顺序
- 中餐礼仪最新常识 中餐礼仪最新常识大全
- 中餐基本用餐礼仪知识 关于中餐用餐礼仪的注意事项有哪些
- 中餐礼仪注意事项知识 中餐礼仪注意事项知识大全
- 中餐就餐礼仪常识 中餐座次礼仪中餐就餐礼仪常识
- 职场工作的细节及基本原则 职场应关注的工作细节
- 中餐用餐礼仪注意事项2021 关于中餐用餐礼仪的注意事项有哪些