对一个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现，对一个社会来说，礼仪是一个国 家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映 。重视、开展礼仪教育已成为道德实践的一个重要内容 。以下是小编整理的中餐礼仪常识，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐礼仪常识1
1.筷子
筷子是中餐最主要的餐具 。使用筷子，通常必须成双使用 。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：
一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔 。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?
二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子 。
三是不要把筷子竖插放在食物上面 。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用 。
四是严格筷子的职能 。筷子只是用来夹取食物的 。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的 。
2.勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物 。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助 。尽量不要单用勺子去取菜 。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服 。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用 。
暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正” 。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处 。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃 。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食 。
3.盘子
稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同 。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起 。
需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子 。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的 。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎 。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃 。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边 。如果食碟放满了，可以让服务员换 。
4.水杯
水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用 。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯 。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯 。
5.餐巾
中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾 。它只能用来擦手 。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走 。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾 。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗 。
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