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田作|精选吉林好白菜 做好田谷好芯酸菜

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央广网北京4月12日消息 在一些吉林人的记忆里 ， 写小学场景作文大概是这样的：“天很高很蓝 ， 落了叶子的树像脱了毛的鸡 ， 挥舞着爪子 。 遍地都是卖大白菜的 ， 家里准备了两样不可缺少的东西：一是大缸 ， 二是腌酸菜用的大石头……”
田作|精选吉林好白菜 做好田谷好芯酸菜
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（企业供图 央广网发）
语句依旧适用 ， 不过这石头、白菜、以及大缸 ， 被吉林省田谷有机食品有限公司巾帼实业家摇身升级 ， 从而拥有更多文化属性 。
生活丢给田作芬一块石头 ， 田作芬在桦郊乡白手起家 ， 调动一切力量——几名下岗工人 ， 造城邦在石头之上 ， 创建第一家采石场 ， 安置近百人员就业 ， 十年磨一剑 ， 成为隆岭矿业有限公司掌门人；从“地头”到“舌头” ， 命运又抛给田作芬一颗白菜 ， 田作芬再次接住 ， 一路打拼在专业高校、市场调研、人才聘用的路上 ， 依托东北农业大学乳酸菌发酵新专利技术 ， 以自有的有机蔬菜基地所种植的有机富硒白菜为原料 ， 采用316L白钢罐发酵载体 ， 通过乳酸菌厌氧发酵生产出不含亚硝酸盐、黄曲霉菌、添加剂、防腐剂 ， 作为中国首家乳酸菌腌制蔬菜企业、国家级高新技术企业 ， 捻酸呷醋 ， 把白菜通过高科技手段整成的酸菜 ， 改写传统腌制菜的历史 。
100个可腌制100吨白菜的316L医用不锈白钢罐 ， 超燃站立在地窖中 ， 杜绝空气飘尘中有害物质入侵 ， 采用cip清洗系统 ， 清洗白菜去掉外帮保留嫩心 ， 输入钢罐进行地下恒温厌氧45天发酵 。 切丝真空包装 ， 再过巴氏灭菌系统 ， 不止步于此 ， 生产加工过程还要让老百姓“看得见” ， 大伙可以通过扫描二维码了解从原材料种植到产品加工每一个关节 ， 随时线上监控观看无菌生产车间 ， 硬核接受每一秒的检验 。 这个世界不缺有才干的人 ， 而缺有精神的人 ， 毕竟最硬的底牌 ， 就是自己 。
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（企业供图 央广网发）
据介绍 ， 吉林省田谷有机食品有限公司获“全球科技创新奖”等荣誉 ， 田作芬依旧低调、简约、寡言 ， 身姿挺拔 ， 气定神闲 ， 敞亮地以行动证明一切 ， 主打产品“好芯”乳酸菌酸菜 ， 目前有8万余个终端售点 ， 商超渠道有全国沃尔玛、欧亚、华联、大润发、永辉、家乐福等数千家 。 餐饮界入驻面对面、东方火锅、东方饺子王、乌拉火锅、如一坊、老北京木炭火锅、小盖帘系列餐饮连锁等 ， 以及加拿大温哥华超市柜台 。 时间是最大的效益 ， 早点积蓄一点力量 ， 避免实力和机会之间出现断层 。
渐渐地 ， 豪爽硬朗的吉林人表达起思乡情感时 ， 会说：“哎呀 ， 我想吃‘好芯’酸菜了 。 ”月色亮黄 ， 栉风沐雨、身居异乡的吉林人更是一下子想到了“好芯”酸菜 。 “好芯”酸菜 ， 可炒、可炖、可烤、可凉拌 ， 开袋即食 ， 免洗免投 ， 产品色泽鲜润 ， 口感香脆 。 当然了 ， 酸菜和猪肉炖粉条应是最配的 ， 炖透了粉条闪着星光 ， 滑溜溜挂着肉汤 。 吸溜一口 ， 五花肉的脂香和酸菜的酸爽 ， 就像巨星出场般霸道 ， 是当仁不让的头牌 。 再架一口铁锅 ， 猪鸡鹅鸭、草鱼鲶鱼 ， 好芯有机酸菜“咔咔”往锅里一炖 ， 然后交给时间孕育滋味 。 至于酸菜牛肉水饺、酸菜猪肉水饺 ， 松软清脆的好芯酸菜轻易拿捏人的味蕾 ， 和吉林人一样胸襟开阔、厚道实在 。

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