五、黄瓜推荐食谱：黄瓜炒鸡丁
食材：鸡胸肉一块 ， 黄瓜一根 ， 蒜两瓣 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 玉米淀粉1勺 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺
做法：
1、首先把鸡胸肉切成丁状 ， 黄瓜清洗干净后同样切丁 ， 蒜拍扁后切成末 。
2、准备一个碗 ， 把切好的鸡肉放入碗中 ， 加入食盐、胡椒粉、玉米淡粉、生抽、料酒抓拌均匀进行腌制 ， 大约10分钟即可 ， 待鸡肉入味后 。
3、起锅烧油 ， 油热后把腌制好的鸡丁下入锅中翻炒 ， 直至呈现出金黄色后 ， 把切好的黄瓜和蒜末下入锅中 ， 翻炒两下后 ， 紧接着把耗油和胡椒粉下入锅中 ， 待翻炒均匀后即可出锅装盘 。
4、鸡胸肉可以多腌制一会儿 ， 更容易入味；黄瓜不要炒时间太久 ， 否则吃起来就不脆爽了 。
六、丝瓜推荐食谱：毛豆炒丝瓜
丝瓜的清甜和毛豆的鲜美简直是绝配 ， 给炎热的天气带来一抹清爽
食材：丝瓜2根 ， 毛豆1把 ， 蒜2瓣
做法：
1、丝瓜洗净去皮 ， 切滚刀 。 蒜\uD83E\uDDC4切片备用 。
2、毛豆洗净 ， 将有些脱落的表皮冲洗掉 。
3、锅中倒入冷水 ， 加2勺盐 ， 将毛豆放进去烫煮 。 待水沸腾4-5分钟后 ， 关火 ， 将毛豆捞出备用 。
4、锅中热锅热油 ， 加入蒜片爆香 ， 加入丝瓜翻炒至稍稍变软 ， 加入2小勺盐 ， 继续翻炒均匀 。 （可以是锅内情况 ， 适量加入少量清水 ， 以免生烟糊锅）
5、倒入刚才煮好的毛豆 ， 翻炒均匀 。 锅中加入适量清水 ， 漫过大部分食材即可 。 盖上锅盖 ， 转小火焖煮5-10分钟即可出锅 。
6、丝瓜切滚刀时尽可能切的大块一些 ， 因为丝瓜煮熟后会缩小 。 毛豆不容易熟 ， 所以先用盐水煮毛豆的步骤比较重要 。 煮毛豆的过程中容易产生泡沫溢出 ， 注意不要离开灶台 。 如果毛豆一顿吃不完的话 ， 可以在盐水煮熟后盛出 ， 放在冰箱里冷藏保存 ， 3天内都OK 。 青菜毛豆、海蜇毛豆等都很鲜美 。
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