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河南人喜欢蹲着吃饭 ， 这是河南的一种习俗 ， 用河南话叫做“谷堆”着吃饭 ， 这里面蕴含的河南文化可大有讲究 。
河南人喜欢吃面食 ， 这种饮食习惯为河南人蹲着吃饭提供了便利的条件 。 每逢宴请 ， 热情的河南人就会煮上一大锅的面 ， 招待客人 。 客人们端着面条就三五成群的谷堆一边大口吃饭 ， 一边胡天侃地 。 在河南人心中 ， 蹲着吃饭就和西方人用刀叉一样 ， 都是当地常见的吃饭方式 。 除了热情淳朴之外 ， 豪放也是河南人的一大特点 ， 河南汉子们不喜欢受到桌子椅子的拘束 ， 比起将就桌子 ， 他们更愿意无拘无束的蹲着吃饭 。随便找个地方蹲着吃饭 ， 更方便农忙时节干农活 。 河南作为农业大省 ， 从事农业的人员占了大多数 。 他们基本上每日都要面朝黄土背朝天 ， 农耕时节更是每天都要在田地里忙活 ， 大多数人的一日三餐 ， 都是他们的家人们掐着时间 ， 在家做好饭后 ， 带到田里 ， 在田里吃饭 。 大家想想送饭本来就不易 ， 哪能还要顺便再带来桌椅板凳呢？于是人们就纷纷蹲坐在地上 ， 直接开吃了 ， 长久就养成了蹲着吃饭的习惯 。 哪怕是现在 ， 在河南的一些乡村之中 ， 还是可以看到许多人蹲着吃饭的场景 。
河南人喜欢蹲着吃饭 ， 还和那段闻者伤心听着流泪的1942年这段历史有关 ， 那段时间 ， 闹灾荒 ， 大家都缺少粮食吃 ， 偶然大家发现 ， 蹲着吃饭可以将胃进行挤压 ， 胃受到挤压 ， 就显得小了 ， 相应的吃少量的东西就会有饱的感觉 ， 久而久之 ， 就形成了这样的习惯 ， 虽然如今大家都已丰衣足食 ， 但那种节俭的习惯 ， 却刻在了河南子孙的心中 。 【河南|河南人为什么喜欢蹲着吃饭？】一方文化养育一方人 ， 这个在大众稍显另类的吃饭方式 ， 确是河南独特的一道风景线 ， 尽管被大众误解 ， 河南人蹲着吃完饭 ， 还是大步流星的继续投入祖国的生产建设 ， 这就是河南人的朴实和大气 ， 为河南人点赞！
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