整个研发团队每个月都要做出10款创意提案 ， 其中要选出5款制作产品 ， 再从中选出1款作为面市产品 。
对餐饮门店而言 ， 定制化丸类产品是打造自身品牌的利器 ， 比如湊湊的跳水企鹅丸、海鲜棒棒糖 ， 在形状和应用场景上做了创新 ， 传播性极高 ， 圈粉无数 。
对消费者而言 ， 高颜值的丸类产品满足了其自身对“又好吃、又好晒”产品的需求 。
3、县城包围城市 ， 让好丸子直达下沉市场
很多丸类企业都设置有省、市、县多级经销商代理 ， 这种模式确实能做到铺天盖地 ， 但对县城市场非常不友好 。
实际上 ， 往往是在县城生活的人 ， 几乎没有房贷车贷压力 ， 消费能力极强 ， 甚至比许多一二线的消费者有钱有闲 。
多层级经销商的模式 ， 导致最终流向县城市场的丸子 ， 品质一般 ， 价格却不低 ， 甚至真正高品质的丸子因供给量有限 ， 根本触达不到这一市场就被全部截流 。
在丸来丸去食品看来 ， 这是极不正常的现象 ， 因此 ， 他们从一开始就采用“县城包围城市”的战略 ， 先铺县级经销商 ， 让高质量丸子从工厂直达下沉市场 ， 免去层层加价 ， 以满足下沉市场餐饮店、消费者对高品质丸类的需求 。
写在最后
食安是餐饮门店的经营之本 ， 层出不穷的食安事件 ， 时刻提醒着餐饮老板不能放松警惕 。
对火锅等餐饮门店而言 ， 为了避免食安问题 ， 就要选择优质食材 ， 本质就是选优质供应商 ， 选稳定合作、共同成长的战友 。
消费者的需求正在倒逼餐饮门店进行产品升级 ， 谁能提供优质的产品 ， 谁就能打赢餐饮经营的持久战 。
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