文章图片
文章图片
【大米|认真做饭的人，最值得深交】
文章图片
文章图片
余生 ， 愿你珍惜那个为你认真做饭的人 。
认真做饭的人 ， 做的不仅是饭菜 ， 还有一种温暖 。
人生因相遇而美好 ， 朋友因相知而情深 。 一顿好的饭菜 ， 就是一段善缘 。
认真做饭的人 ， 最值得深交 。
认真做饭的人 ， 耐得住性子
《厨者王小余传》中写道：“作厨如作医 ， 吾以一心诊百物之宜 ， 而谨审其水火之齐 。 ”
行医要明药理 ， 做饭则需知食材、懂水火 。
要想做得一手好菜 ， 必然要耐得住性子 。
光绪年间 ， 郑春发烹制的一道菜 ， 香气会让佛放弃修行 ， 打破不吃荤的戒律 ， 跳墙而入品尝其美味 。
这也是国宴中的主菜“佛跳墙”的由来 。
这道菜 ， 需要二十多种食材、三十多种调料 ， 调制的食材分层装坛；用荷叶密封坛口 ， 加盖后先旺火烧沸 ， 再微火煨五、六小时 。
显然 ， 要想做出佳肴美馔 ， 没有足够的耐心是行不通的 。
烧菜人的耐心 ， 是对食材背后生命的尊重 。
美味 ， 始于食材 ， 贵在专注 ， 终于态度 。
态度不立 ， 生活则淡而无味 。
认真做饭的人 ， 从来不是为了简单生存 ， 而是为了追求更高品质的生活 。
静水流深 ， 厚积薄发 ， 是他们的人生态度 。
正如对待朋友一样 ， 他们也总是不急不躁 ， 张弛有度 。
与这样的人做朋友 ， 如同酿制美酒一般 。
越有耐心 ， 越能暖人心房 。
有耐心的朋友 ， 最值得深交 。
认真做饭的人 ， 能把握分寸
俗话说：“鱼放三日发臭 ， 客住三天讨嫌 。 ”
凡事都讲究一个“度”字 ， 做饭也不例外 。
做饭 ， 最讲究分寸 ， 火候不到 ， 众口难调 ， 火候一过 ， 饭菜易焦 。
认真做饭的人 ， 最懂得分寸的把握 。
自称“平生只为口忙”的苏东坡 ， 曾在《猪肉颂》中写道：
“净洗铛 ， 少着水 ， 柴头罨烟焰不起；待他自熟莫催他 ， 火候足时他自美 。 ”
烧柴时要夹有杂草 ， 用虚火慢慢煨炖 ， 火候足时自然色香味浓 。
东坡肉 ， 之所以肥而不腻 ， 入口即化 ， 关键就在于火候的把控 。
正所谓：工不到 ， 事不成；气不成匀 ， 饭不熟 。
每一份美味佳肴 ， 重在取材 ， 贵在分寸 ， 多一分则老 ， 少一分则生 。
任何一样东西 ， 在它应时之时就是最好的 。
酱汁可添香添色 ， 也可淡而无味 ， 关键是烧菜的人 ， 如何把握其中的分寸 。
分寸拿捏有度 ， 饭菜即可香飘十里 。
认真做饭的人 ， 为人处世也遵循一个“度”字 。
话不说尽 ， 事不做绝 ， 是他们的人生准则 。
有这样的人做朋友 ， 是莫大的福气 。
君子敬而无失 ， 与人恭而有礼 。
彼此留有余地 ， 方可有所期待 。
花未全开月未圆 ， 才是友情最好的状态 。
认真做饭的人 ， 注重细节
《道德经》中有言：“天下难事 ， 必作于易；天下大事 ， 必作于细 。 ”
推荐阅读
- 火腿|美食视频博主大v“翻车”，有人找出做饭缺点，引起大家反思
- 大米|你被“钓浮言论”忽悠过吗？野钓钓浮上鱼是少数，把底钓好才是真
- 大白菜|疫情宅家做饭，牢记35个烹饪小技巧，不用大厨教，也能厨艺大精
- 甲鱼|居家做饭别犯愁，推荐10道家常下饭菜，看了让人流口水
- 程序员|太精确！95后程序员开发出这样的做饭指南
- 厨师|饭店的饭好吃关键在于制作上面，也有自己的一些做饭菜的方法
- 腊肉|“在家做饭带娃，每月两千还不够，败家”“你吃馒头咸菜就够了”
- |“小厨娘”严素做饭被说成浪费？网友：建议封了
- 食材|不想做饭的日子，就任性的来碗香喷喷的汤面吧
- 豆腐|爱做饭的人，更值得深交