最近疫情的原因 ， 看到朋友圈里面有卖小龙虾的 ， 而且给送货上门 ， 小张这边要了三斤小龙虾 ， 刚刚给送到 ， 小张今天给儿子做一个红烧小龙虾来吃 。 接下来看看小张是怎么做的吧 。
我们首先把买来的小龙虾放到盆里 ， 用清水洗一下龙虾的身上还有肚皮上都拿牙刷给刷一下 ， 刷完以后我们去掉虾的肠子 。 把前嘴和胡须都给剪掉 ， 然后用剪刀剪开背部 ， 然后用盐水泡一下 ， 泡个十分钟左右 。 在泡龙虾的这段时间 ， 我们准备好六个蒜瓣 ， 切一点生姜 ， 一点干辣椒 ， 一点花椒麻椒 ， 放一旁备用 。
【小龙虾|红烧小龙虾这样做看了就让人流口水】
我们起锅烧油 ， 油热 ， 放入我们准备好的料头大火爆香 ， 爆香以后我们把洗好的龙虾给倒进去 ， 倒进去以后翻炒几下 ， 放入适量的食用盐和白糖 ， 倒入两大勺的酱油 。 接着翻炒几下 ， 我们加入一瓶啤酒 ， 再倒入适量的水 ， 没过龙虾就可以了 。 然后我们大火煮开以后转小火 ， 小火煮个15分钟左右就可以出锅了 。 这样一道好吃又美味的红烧龙虾就做好了 ， 你们学会了吗？
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