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最近 ， 各种流行病大爆发 。 春天 ， 天气温暖潮湿 ， 非常适合病毒生长繁殖 。 所以 ， 我们看到现在甲流、诺如、新冠各种传染 。 比如“甲流” ， 最近就有多所学校因为甲流大感染而宣布暂停线下教学 。
再加上春天 ， 一会儿暖 ， 一会儿冷 ， 气温极为不稳定 ， 免疫力很容易受影响 。 免疫力一降低 ， 病毒就乘虚而入 。 尤其是小孩子和中老年人 ， 本来身体素质就相对较差 ， 这时就更需要调整好日常作息和饮食习惯 。
在我们的日常饮食中 ， 有很多食物都有杀菌消炎 ， 增强免疫力的功能 ， 可以有效预防病毒感染 ， 这些菜被称为“天然青毒素” 。 今天 ， 分享3种自带“天然青霉素”的食物 ， 建议中老年人一周吃3次 ， 增强免疫力 ， 身体好 ， 少生病 。
一、蒜
推荐做法：蒜香排骨
材料：肋排700克 ， 蒜20瓣 ， 姜适量 ， 料酒适量 ， 冰糖3块 ， 老抽1勺 ， 生抽1勺 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 蚝油适量 。
做法：
1、肋排清洗干净 ， 冷水下锅 ， 加入姜片和料酒 ， 大火煮开 ， 焯煮3分钟 ， 捞出 ， 清洗干净 ， 沥干水分 。
2、蒜剥掉皮 ， 去掉根 。 起锅烧油 ， 下入蒜瓣 ， 小火慢慢煎 ， 把蒜煎到整个的表皮都变金黄色 。 捞出控油备用 。
3、把肋排放入锅里 ， 还是用中小火 ， 煎至两面都微微焦黄 ， 下入料酒、老抽、生抽、冰糖和少许蚝油 ， 翻炒均匀 ， 至排骨均匀上色 。
4、倒入开水 ， 没过排骨 ， 盖上盖 ， 炖煮30分钟以上 ， 直到排骨酥软 ， 下入盐和鸡精调味 ， 再倒入煎好的蒜仔 ， 继续盖盖焖煮 ， 同时大火收汁 ， 出锅 ， 完成 。
二、洋葱
推荐做法：洋葱土豆片
材料：土豆适量 ， 洋葱适量 ， 五花肉适量 ， 青红椒适量 ， 白芝麻适量 。
做法：
1、洋葱清洗干净 ， 切成丝备用 。 土豆去皮 ， 洗净 ， 切成厚片 ， 不要太薄 。
2、青红椒清洗干净 ， 切成圈 ， 葱切小段 ， 生姜切片 ， 蒜切小 。 五花肉清洗干净 ， 切成小块备用 。
3、起锅烧油 ， 下入土豆片 ， 煎至一面金黄 ， 再轻轻翻面 ， 把另一面也煎至焦黄 ， 盛出备用 。
4、锅里留底油 ， 下入五花肉 ， 煸炒出油脂 ， 再下入姜、蒜和干辣椒爆香 ， 再舀1勺豆瓣酱 ， 翻炒出红油 。
5、下入土豆片、洋葱丝、青红辣椒 ， 翻炒均匀后加入生抽、盐调味 。
6、出锅前下入葱段、白芝麻 ， 翻炒均匀 ， 出锅 ， 完成 。
三、莴笋
推荐做法：莴笋炒蛋
材料：莴笋1根 ， 海鸭蛋2个（鸡蛋也行） ， 盐适量 ， 蚝油1勺 ， 蒜2瓣 。
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