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“物色连三月 ， 风光绝四邻” ， 仲春时节春风徐徐 ， 暖暖的阳光洒在万物之上 ， 植物们也开始倍速生长 ， 藏在其中的春鲜则是大自然对人们最好的馈赠 。 对于春天的鲜嫩滋味 ， 是一定要好好把握住的 ， 不然错过了就要再等上一年了 。
很多中老年人喜欢“尝鲜” ， 趁着春光灿烂经常拿个袋子出去挖野菜 ， 这可是个不错的好习惯 ， 老话说“不时不食” ， 春天的新鲜食材营养价值靠得住 ， 像膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分皆有 ， 常吃是有益身体健康的 ， 味道也是鲜香味美 ， 百吃不厌 。
给喜欢尝鲜的中老年人推荐春季的“6鲜” ， 春天记得多吃点 ， 别错过季节了 。
春日第一鲜：荠菜生命力旺盛的荠菜 ， 在阳春三月就布满了田间野地 ， 绿油油的一片等着被人们采摘做成鲜味十足的美味佳肴 。 清鲜的荠菜中透露着一股野生的香气 ， 不论是炒着吃、蒸着吃 ， 还是入馅包饺子、包馅饼煎吃都十分鲜嫩好吃 ， 关键荠菜中的钙含量是众多蔬菜中数一数二的 ， 营养美味兼得 。
推荐菜谱：【荠菜馅饼】
食材：荠菜、粉条、鸡蛋、面粉、鸡精、盐
1、取三百克面粉 ， 加盐和开水烫面 ， 再加凉水搅成面絮揉成面团 ， 搓长条切成面剂子 ， 团成小圆球 ， 刷油后用保鲜膜盖上醒发半小时 。
2、荠菜择洗干净 ， 放入加了盐和油的开水锅中焯水煮一分钟 ， 捞出控水并用纱布包上挤出水分 。
3、荠菜切碎 ， 鸡蛋炒熟炒碎 ， 粉条用热水泡软后切碎 ， 全部倒入盆中加鸡精、盐搅匀成馅 。
4、把面剂子擀成圆饼 ， 包上馅料 ， 压成饼状放入刷了油的平底锅中 ， 煎至两面金黄夹出 ， 即可食用 。
春日第二鲜：春笋春日的细雨飘落滋润了大地之后 ， 山上的竹笋仿佛瞬间获得了支持和鼓舞 ， 眨眼间就窜出了地面 ， 成为了春天里最不能错过的鲜美滋味 。 高膳食纤维的春笋 ， 肉质吃起来脆嫩有营养 ， 简单的清炒、油焖都很不错 ， 有条件的还可以和红烧肉一起炖煮食用 ， 或是配上火腿、猪肉煮成腌笃鲜 ， 吃上一次足够回味一年 。
推荐菜谱：【红烧肉烧春笋】
食材：春笋、五花肉、生姜、葱、桂皮、八角、香叶
1、春笋剥去外皮 ， 洗净切长段 ， 倒入加了盐的开水锅中焯水煮一分钟 ， 捞出控水 ， 另准备姜片、葱段、葱花 。
2、五花肉切块 ， 炒锅倒油 ， 放入冰糖炒出糖色 ， 倒入五花肉翻炒上色 ， 加入葱段、姜片、桂皮、八角和香叶炒香 ， 倒入料酒一勺和生抽、老抽各三勺 ， 翻炒均匀 。
