2、碗中放两勺郫县豆瓣酱、两勺甜面酱 ， 加三勺生抽、两勺白酒、一勺醋 ， 再加两勺白糖和适量的盐搅匀 。
3、锅中倒油烧至六成热 ， 下入鲫鱼中火炸至金黄捞出 ， 再复炸一遍至酥脆捞出控油 。
4、切姜片、葱段铺在高压锅中 ， 放入炸好的鲫鱼浇上料汁加清水 ， 盖锅盖焖煮20分钟 ， 出锅前淋上两勺白酒 ， 再焖上五分钟后即可盛出 。
——老井说——春季饮食要多以新鲜的时令蔬菜为主 ， 多吃鲜、多吃芽 ， 遵循季节来吃东西会更利于身体健康 ， 而且要少酸多甘 ， 春天是养肝的好时节 ， 吃过多的酸味食物可能会伤害到肝 ， 反之像糯米、红枣等天然具有甘甜味的食物则更有益处 。 另外 ， 春天不适合像秋冬天那样再吃过多油腻的食物了 ， 少吃火锅、烧烤及油炸食品 ， 尽量吃的清淡一些 ， 身体也会有着轻松的感觉 ， 更加活力四射 。
【小白菜|阳春三月，提醒中老年人吃“6鲜”，6鲜指的是啥，别错过季节了】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。
